ごきげんよう〜小林美砂です！
フレンチレストラン『ランベリー』の
今月のお料理教室は・・・
ホタテのオーブン焼き
子羊のロースト ディジョン風
ホタテも
ラムも
ある意味、よくあるメニューなのですが、
ランベリーの魔法にかかると
ご覧のように変身〜！
ホタテのオーブン焼きは
エスカルゴバターをたっぷりと乗せて、
最後に
ペルノーでしっかりとフランベ！
ラムのローストも
丁寧な火入れがポイント！
もちろん
ソースの素晴らしさは
フレンチだからこそ為せる
絶妙は味わいでした。
最後のデゼールは
桜。。。
やはり、
フレンチって素晴らしい❤️