所要時間：60分以上
クリスマスツリーのチョコレートケーキの作り方
ハート型に抜いたチョコレートケーキに生クリームをはさみクリスマスツリー型に並べます。とりわけしやすく、飾り付けも自由自在。型抜きしたり、生クリームを塗ったり、カラフルなトッピングを飾ったりと、クラフト感覚。今回は、幼稚園児の甥っ子や小学生の娘と一緒に作りました。クリスマスの日、パーティー準備をしながら、親子でにぎやかにワークショップが楽しめますよ。クリスマスツリーのチョコケーキの材料（5人分）
クリスマスツリーのケーキの材料
チョコレート 150g（製菓用ビタースイートチョコレート）
バター 150g
ブランシュガー 70g
卵 4個（Mサイズ）
グラニュー糖 30g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
重曹 小さじ1/2（ベーキングソーダ）
生クリーム 1カップ
その他…約20cm角のケーキ型、ワックスペーパー、トッピング用のカラフルチョコレートなど
クリスマスツリーのチョコケーキの作り方・手順
クリスマスツリーのケーキの作り方
1：
バターは室温において、柔らかくします。卵は卵黄と卵白に分けます。粉類は合わせて2回ふるっておきます。チョコレートは刻んで湯せんで溶かしておきます。
2：
大きめのボールで、やわからくしたバターをハンドミキサーで白っぽくなるまですり混ぜます。次にブラウンシュガーを2回に分けて加えて、さらにふんわりするまで混ぜます。その後、分離しないように卵黄を1つずつ加えながら、ハンドミキサーでさらによく混ぜます。
3：
常温に冷ましておいたとかしチョコレートを、2に加えてよく混ぜます。
4：
別のボールで卵白にグラニュー糖を加えて、角が立つまでしっかりと泡立てます。3にひとすくい入れてよく混ぜたら、ゴムべらでメレンゲの半量を加え全体を底から返すように混ぜます。次にふるった粉類の半量を加えて同様に混ぜ、メレンゲ→粉類を交互に混ぜる作業をさらに繰り返して均一に混ぜます。
5：
ワックスペーパーを敷いた角型に生地を流し込み、表面をかるくならします。あらかじめ170度に温めておいたオーブンで、約30分焼きます。
6：
焼きあがったケーキを金網に乗せて冷ました後、ケーキを半分の厚さに切ります。ハート型で12個抜き、残ったケーキで木の幹の部分を作っておきます。
7：
生クリームに砂糖（分量外：大さじ1～2程度）を加えて、しっかり角が立つまで九分立てにします。ハートのケーキ2枚の間に生クリームをはさみ、さらに表面も生クリームを塗ります。一度冷蔵庫に入れて1時間程度冷やし、その後クリスマスツリーの形に並べて、上にお好みの飾り付けをします。
ガイドのワンポイントアドバイス
湯せんしたチョコレートは、常温まで完全に冷めてから加えて下さい。焼きあがったケーキは、完全に冷めてからにすると切りやすいです。生クリームの代わりに、少し溶かして柔らかくしたアイスクリームやいちごなどをはさんでもおいしくいただけます。
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