はじめに
赤ワインが少し残ってしまったときにおすすめの料理をご紹介いたします。YouTubeで動画を見つけましたのでぜひ参考にしてみてください。
スペアリブの赤ワイン煮の作り方をご紹介いたします。
材料（4人分）
- 豚スペアリブ（800g～1kg）
- 塩（小さじ2/3）
- コショウ（小さじ1/3）
- 赤ワインを300cc
- セロリ（2本）
- ニンジン（1本）
- 玉葱（1個）
- ローリエ（2枚）
- ニンニク（2片）
- 赤唐辛子（1本）
- トマトケチャップ（3/4カップ）
作り方
STEP1： 下ごしらえをします
ニンジンは皮をむいて、縦半分に切って4等分にします。セロリも切ったあと、筋をとります。玉葱は4等分にします。
ニンニクは包丁で叩いて潰しておきます。
ビニール袋に豚スペアリブをいれて、塩、コショウをします。そこに赤ワインを300cc加えてください。
セロリ（2本）、ニンジン（1本）、玉葱（1個）、ローリエ（2枚）、ニンニク（2片）、赤唐辛子（1本）を全てビニール袋にいれます。
これを約2時間つけこみます。
STEP2： 煮込んでいきます
次に煮ていきます。お鍋は厚手のものを使用してください。
野菜はなるべく上のほうにのせます。トマトケチャップを3/4カップいれましょう。水は材料の全体にかぶるぐらいいれます。
最初は強火で加熱します。沸騰したらアクと脂をとっていきます。蓋をして弱火で40分～1時間煮込みます。落し蓋をすることによって汁が全体に行き渡ります。
STEP3： 盛り付けます
煮込んでいって煮汁がなくなったら出来上がりです。お皿に盛りつけたら仕上げに粗コショウをふりかけたら完成です。
おわりに
下ごしらえをしてしまえば、あとは煮込むだけなので、とても簡単なお料理です。お肉でボリュームたっぷりですし、野菜もいろんな種類を使うので栄養満点です。
煮込んでいる間に他のお料理を作ることもできるので、便利ですよ。
ご家族で食べるのも良いですし、ちょっとしたお客様に出すときにも豪華なのでおすすめです。
クリスマスパーティなどにも良いとおもいます。ぜひ作ってみてください。
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