また送り迎えの忙しい朝が始まりました。
今日は子供達が午前中に帰宅するので、
家事を済ませてのんびり～♪なんてする間もなく子供達のお迎え。
夕方からは注射に行き、子供たちの習い事への送迎。
晩ごはんは、先日大量に作ったミートソースを冷凍していたので
ホワイトソースを作って、冷蔵庫の残り物の野菜を炒めて敷き詰めて、
ペンネのミートグラタンにしました。
野菜たっぷり＆ホワイトソースを豆乳で作ってみたので
こってりなのに健康的なイメージがします
子供達は喜んで食べてくれたのですが、いくら豆乳を使ったり、
野菜たっぷりと言っても、ミートソースが・・・
胃がもたれて、私はほとんど食べられず(´･_･`)
夜のごはんはやっぱり和食がいいな・・・