野菜たっぷり料理

オムレツの中に、玉ねぎ、ピーマン、じゃがいも、ニンジンを加えて、野菜を自然にとれるように

野菜スープには、オムレツの具とかぶらないように、ブロッコリーとプチトマト、キャベツを主として入れました

それに根菜のきんぴらごぼうをプラスして

野菜たっぷりディナーです

この日は、鮭のちゃんちゃん焼き、トマトと卵のにんにく煮、メカブ

ちゃんちゃん焼きだと、アルミホイルの中に入る野菜の量に限りがあるので、余った分はスープにしてしまいました

コンソメを使った野菜スープは、まとめて野菜をとりたいときに便利です

この日は、生姜がきいている鱈の煮物、かぼちゃとクルミのサラダ、切り干し大根とキムチとタコの和え物

ここのところ、かぼちゃをあまり使っていなかったかなと思って取り入れました

１日ですべての食材をとるのは難しいですが、毎日少しずついろんな食材を使えば、いろいろ食べられて良さそうです