まず、身は和風にもイタリアンにも使えるし。
激安ネットショップで、大量購入しました～
・トマト缶20缶 サバ缶20缶
・おーいお茶2リットル 12本
・インスタントカレー 10個
・パスタ 5キロ
などなど、もう冬眠できそうな勢いです。
そのうちの一つをつかって、バーニャカウダ。
普通は塩辛いアンチョビを使うんですけど、アレはケッコウ、健康によろしくない。
なんだけど、サバの水煮で、ほぼ同じような味になるんですよ。塩分控えめで。
①サバの水煮の露と、中身を両方つかいます。多すぎる場合は、身を少し別の料理につかってください。
たとえば：サバの水煮＋タケノコの味噌煮とかもイケますよ♪
適量の身と、漬かってた汁を混ぜ、身をこなごなにします。
②鍋にオリーブオイルをいれ、弱火で暖めながら、サバの水煮ペーストと、にんにく（チューブでok）、味見をして、塩気が足りなければお塩も足してください。多分足りない。
③最後に生クリームを入れるので、その分多少塩気は強めにしといてください。
野菜をつけて召し上がれ。
アンチョビは、しょっぱすぎるだけじゃなくて、高いです。
安くできる方法でケッコウイケます
