それでも、しいたけなどキノコ類が旬をむかえ、リッパなしいたけが安く手に入りました。
肉詰めの和風煮込みを作ってみました。
※相変わらず画像がありません。。。実は携帯のカメラ機能が壊れたようで、デジカメでupする気が起きない（笑）のが理由でやんす・・・
①しいたけの軸を取り去り、傘にばってん印の切込みを入れる。かさの内側に片栗粉をまぶす。
②肉をつめて、片栗粉をまぶす。
今回は鶏肉のツミレ用が安かったのでこれにした。特に軟骨が入っているやつがおいしい。
③鍋にサラダ油を少し引き、肉詰めのしいたけの表面を焼く。
④深鍋に、コンブ出しをはり、白菜をいれ、酒醤油みりんで沸騰させ、肉詰めを投入。
以上で終わり。かなり薄味に仕上げて、出来上がりにユズを添えるといい。
鳥からの出しをすった白菜が、とろりとしてなんとも
そして、そろそろ、いくらのしょうゆ漬けをやりたいので、値段を見つつ、うろついております
