スパイスフェスタ シリーズで、再度チャレーンジ。
今回は、ケララカレー。ん？ケロロ軍曹とは関係ないよ。インドの地名だってさ。
前回のキーマカレーとは違って、ちっとこりゃ面倒じゃなぁ。
だめよだめ。そんな弱気でどうするの？まだ初めの2歩目じゃないの。
そうなんです。今回は材料が色々なのねー。
鶏肉骨付き たまねぎ ニンニク セロリ リンゴ にんじん 生姜
こいつらを、みじん切りにしたり、すりおろしたりするんだぜい。
始める前に、ちょっと一息。君にもできる、君にもできる、暗示もかけたし。
大好きな「おーいお茶！」をラッパ飲みしつつ。
たまねぎ にんにく セロリ リンゴ を、うりゃーっと包丁で。こりゃいかん。涙そうそう。
次回はフードプロセッサーを購入しよう。
にんじん・生姜をすりおろし； にんじんを１本下ろすと、筋肉痛になるって知ってた？
愛用の圧力鍋1号で、鳥の手羽・ももぶつ切りを下味つけて先に煮込んでおこう。
トロントロンになって、んまいんだ。特に手羽さっきー＾＾\
フライパンで野菜君たちをいため、炒め用スパイス クミンシードを投入！
んーーわたしってば、この香りにいつもやられちゃうのん。
ネパールカレー屋さんでも、クミンシードだけで作るお茶を飲んで、ハマッたし。
とか言ってるうちに、よい感じに。しんなりしたところで、圧力を一時停止。
シュポシュポ言っている重りをとっちゃって、水にジャブン。
急いでいるときは、これで一時停止できるんだ。普通はシュポシュポが止むまで
待つんだけどね。
炒めた野菜君を圧力1号に投入！
続いて、ブイヨン・煮込み用スパイス（赤唐辛子・ブラックペパー・ベイリーフ・シナモン）を投入！
さらに圧力をかけるぞと。
圧力2号では、ごはんを炊きつつ、圧力1号は、10分煮込み。
カレーの仕上げは、備え付けどおりの香りスパイス・辛味スパイス、ルウを投入。
かき混ぜているうちに、骨から肉がどんどん剥がれてもうた。
いかん。煮込みすぎじゃ。
ごはんもフンワリ、しゃきっと炊き上がり、かなりトロりめの出来上がりケララカレーを
どっぷりかけてと。
いっただっきまーす！
煮込みすぎの感があった手羽先・ももブツ切りだけど、トロントロンでうまうま。
キーマカレーよりは、親しみのある日本のカレーに近い風味だけど、スパイスの
香りがよいよい。クミン・シナモン・コリアンダー・カルダモンのはあもにぃ。
ひぇぇぇ。こんなに食えちゃったぜ。やっべ。