皆様、こんばんわ！！
久しぶりのブログ更新です。
一周年記念イベントからはや3カ月半・・・・・・
まったくブログを更新しておりませんでした。
楽しみに覗いて下さっていた皆様、本当に申し訳ございませんでした！！
ご来店下さった方々へのお礼もブログ内でできず、申し訳ありませんでした！！
・・・・・・
・・・・再開致します！！！
と、いう事で、まずはハチロクマルイチの告知から。
＜夏季休業のお知らせ＞
9月11日（日）から14日（水）まで、夏季休業を頂きます。
ご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解のほど、よろしくお願い致します。
15日（木）より、通常営業の再開となりますので、よろしくお願い致します。
ブログ更新したと思ったら、いきなりの夏季休業のお知らせ・・・・・・
本当にすみません。。。
1周年イベントが終了して、間もなく夏になり、去年同様「冷製スパゲティ」も好調。
お客様も良くして下さり、本当に有難い限りです。
皆様の温かいお気持ち、本当に感謝でございます。
2年目の今年は、やはり「飛躍」。。。
もちろん、基盤をしっかりしていく中での「飛躍」です。
基盤とは、現状のお店に満足せずに、誠実に見直しを繰り返していく事。
自分達のスキルアップはもちろん、お客様の視点にどれだけ立てるのか、
その上での、サービスであり、お料理の提供なのです。
何をするにも、自分自身の物事に対して向かっていく意気込み。
それが、いかに継続し、いかに増幅できるか。
まずは、自分自身を日々、律して、物事を客観的にとらえ、お客様の視点で動く事。
改善する事、強化する事、新たに取り組む事。
同時並行の内容が大量です！
それが、2年目の状況であり、誰もが通る事でもあります。
自己満足で期待するだけの姿勢は、ＮＯ！！
自分の点数を自分自身で採点するのは、ＮＯ！！
気持ちの浮き沈みによって、その日の仕事内容を合わせる事は、ＮＯ！！
全て、お客様を思う事で、ＹＥＳ！！を増やす。
誰もが、その場で正直な意見を言って下さるわけでは無い。
ちょっとした気づき、空気感を敏感に感じる事がお客様の「聞こえない声」を聞く手掛かりとなる。
応援して下さる方々の事を思い、自分がどれだけやっているかを常に考え、ご来店して下さるお客様と誠実に向き合う。
年末に向けて、お店の体制を整えていく事が急務。
とはいっても、体制を整える事は、常に必要。
変える事ができる柔軟性と心の余裕。
変化を好んでこそ、今までと違った結果が出てくる。
同じ結果を求めているならば、すぐに衰退。。。
上限を決めない。
とにかく、今できる事を当たり前のようにやり、出来ない事を当たり前に出来るようにする。
しかし、お客様がいらして下さる事は、当たり前だとは思わない事。
努力するならば、途中でフィードバックしたとしても、合格点を自分達で出さない事。
すべて決めるのは、お客様である。