本日もご来店いただいた方々、ありがとうございました！
ランチはゆる～い感じでしたね～。
近くにお勤めのＫさんが２回目のご来店♪
お昼休みの時間をたっぷりハチロクマルイチで過ごしていただき、ありがとうございました！
ディナーでは、大和証券渋谷支店のＭ田君の送別会で団体宴会。
幹事のＴ條君、ありがとう！
府中支店のＩ君もありがとう！
渋谷支店の皆様もありがとうございました！
Ｍ田君もまた渋谷に来た際は元気な顔を見せてくれたらヒゲのオジサン達も嬉しいです。
長い間ご苦労様♪
黒ひげ船長の大学友人のＹｹﾝが、途中でＫさんも加わり友人の結婚式の打ち合わせでご予約♪
Ｄスケさん、Ｙさん、ご結婚おめでとうございます！！
末長くお幸せに！
幸せたっぷりの打ち合わせを当店でしていただき、ありがとうございました！
カウンターでは、大宮あうん時代の後輩スタッフＭッチーが彼女のＭゆみさんとご予約♪香川から忙しいのに本当にありがとう！
サプライズで同じく大宮あうん時代のＫ保とＫ井、そしてＹ佳がカウンターでワイワイ♪
いや～嬉しかった！！
本当にありがとう！
Ｎ田社長、そしてご紹介いただいた上場企業Ｆ社のＴ島社長、お席が空かずで失礼致しました。
機会がありましたら、あらためてお話しさせて下さいっ。いつもありがとうございます！
活〆カンパチは、本日完売致しました！ありがとうございました！
また明日何かしら仕入れておきますね～♪
本日もご来店いただいたお客様がお店の空間・雰囲気を作って下さいました！
ランチもディナーも♪
いつもいつもありがとうございます！
私達は、お店で働く人間で多少なりともワタシ濃い顔や黒ひげ船長の色が出ているお店ではあると思います。
しかし、主役は常にお客様です。
お客様がお店で過ごしていただき、話したり笑ったり、そうしていただく事でお店が作られていきます。
皆様がどれだけ楽しんでいただけるか。
ハチロクマルイチならあんな感じで楽しめる、とどれだけ思っていただけるか。
私達はそれを追求していきます。
皆様が来ていただいて、ご飲食していただくおかげで、私達は生活させていただいてます。
ですので、お客様が楽しめる空間の追求は、ごく当たり前の事です。
当たり前の事を当たり前にやっていく・・・。
以前私が浦和で修行をしている際、お世話になった上司がお客様宛に送る葉書に書いていた言葉です。
目の前の事ばかり見ていては、店舗運営の事が頭のなかで一杯になってしまいます。
店舗運営にしても、今後のハチロクマルイチの発展にしても、お客様を見ずして達成できるわけはありません。
ですので、来ていただいているお客様を見る事、目で見るだけでなくお客様を感じる事、ご来店いただいた事に対する感謝の気持ち、次は更に楽しんでいただくように努力をする事。
それが、当たり前の事かなって思います。
当たり前の事を当たり前にやる。
感動していただける事を考え実行する。
追求していくべき事です。
世の中これだけ沢山の飲食店があって、次々と淘汰され、次々と新規参入がある。
何をもって「勝ち」かはそれぞれの会社の尺度と成果によるものでしょうけど。
今までの経験上、お客様を見ていない飲食店は必ず淘汰されている、もしくは衰退している。
それも当たり前の事です。
原因があるから結果が出るというだけのこと。
当店ハチロクマルイチも開店して4ヶ月目に突入している中、あらためてこうやって考える事で気持ちを引き締められます。
初志貫徹ですね♪