しばらく前に買った青梅、冷凍庫に放置していたので取り出してシロップ作り
色んな作り方があると思いますが、わたしのは超カンタンな方法です
① 青梅1kgを水で洗いキッチンペーパーで拭く
②ヘタを爪楊枝でとりのぞく
③ジップロックにいれて1日冷凍庫で凍らせる。←コレ大事
娘が、映画の「海街ダイアリー」で見た梅酒の様に
「凍らせずに、爪楊枝で梅にプツプツして名前書いてみたい～～！」
と1粒やってみて満足した＝飽きたようです
やはりズボラ親子です
④熱湯消毒した瓶に、梅と同量（1kg）のグラニュー糖を交互にいれる。
⑤2.3日時々上下を返して馴染ませる。
2日後で.今日こんな感じです↑
⑥冷蔵庫に移し数日、底に溜まった砂糖はスプーンでまぜつつ1週間弱で完成！
週末には飲めるかな
入院中、そして退院後も免疫抑制剤服薬中は手作りの常備食はNGでした。
果物が大好きなので、生はモチロンですがこうしてシロップにしたり、旬のちょっと形や味が残念な果物でジャムを作ったり、それを食べられる事は、入院中に切望していた事の１つです。
たしか実家の柚子ジャムを恨めしく見てた記憶が
食べるのが苦行だった期間が長かったわりに「食」に執着していたなぁ
今季節を感じながら生活できること、自由に味わえることに感謝です
ブロ友さんのしそジュースも夏の疲れも吹っ飛ぶぐらい美味しそうで、作ってみたいな～と思っております