どーも、夕でーーっす！！
皆、元気にしてますーー？
あ、大丈夫です、危ないお薬とかやってません、はい
えーっと、調理の学校に通っているのですが
もちろん実習がありまして
先生が解説しながらデモンストレーションをし
それを自分たちで作っていくわけです
で、作っていく中で間違ったとこやポイントがあると適時教えてくれますし
他の料理の応用や、変えてもおいしい具材なども教えてくれます
ですが、クラスの中に遠慮がちというか
入ってこない人がいるのです
学生は３，４人のグループで作っていくので
材料を切る人、炒める人、洗い物する人など分担をします
もちろん、２品３品作るときは１品目炒めてる間に次の材料を準備したりします
「１品目の調味は自分がしたから、あと洗い物しとくー」みたいな感じで
ローテーションして、みんなができるようにしているのです
ですが時々、作業が難しかったり、仕上げの段階の大事なとこだったりすると
「あ、いや、いいですからやってくださいー」みたいな感じで
洗い物に終始する人がいらっしゃるのです
すごくもったいないし、なにしてんだろって思います
僕はミスってなんぼだと思ってます
そこは学校で、職場ではないのだから
お金もらって商品つくってるわけではないのです
「できないからしない」のではなく
「できないからこそ、できるようになるためにする」のです
自分の悪いクセや、ミスってしまっているポイントを先生に指導してもらって
だんだんと自分の技量をあげていくのです
まだ職場じゃないのだから
学校にいるうちのミスっとけばいい
避けても避けても、そのうち仕事でする機会があるかもしれません
そのとき上司に「○○しといて」って言われて「いやです」なんてできません
じゃあまだミスっていいうちに、責任のほぼないうちに
何回でもミスっとけばいいんです
調理は理論や知識も大事だけど、やっぱり経験で知ること
材料のことだけでなく、自分の癖とか、舌でわかることもありますから
やらないと、いつまでもできるようにはならない
と思いつつ、言っても拒否られるので
代わりに僕がいっぱい練習させてもらっちゃうのですね
あーもったいない
お金払って学校に皿洗いにきてんのかいな