レバ刺し

スウェーデン鋼の牛刀



買っちゃいました


鋼なんで手入れを怠ると錆びやすいですが

料理人のはしくれなんで

これぐらいは



1万ちょいしますたヾ(＠°▽°＠)ﾉ



しかし


めちゃくちゃ切れ味よすぎ


そんじょの家庭用ステンレスの包丁とは訳が違う





と、言うことで



但馬産・黒毛和牛■但馬牛■

レバ刺し




そんじょの料理屋で提供されてる
刺しとはわけも味も違い


歯ごたえ、弾力は抜群で


鮮度抜群！！


臭みも、血のドリップも少なく


レバ刺し好きにはたまらない(*´ｖ`*)



一度食べに来てみてネ




揚屋/9410(串天)
兵庫県豊岡市千代田町3－15

串かつ（串揚げ）・天ぷら、居酒屋
■一品100～200円
■飲み会、女子会、宴会、歓迎会、送別会、忘年会、新年会など
各種鍋料理、ご予約承ります。