ご近所にお住まいのH様ご夫妻から愛情いっぱいに育てた
有機栽培の新鮮な野菜を頂きました。
トマト、キュウリ、レタスとベビーリーフなどなど、、、！
真っ赤に熟れたトマトは太陽の光をたっぷり
浴びて育ったせいか、表面の輝きがつややかで
すぐにもまるかじりしたいほど！
イタリアに「トマトが赤くなると医者が青くなる」という
ことわざがあります。トマトが病気を治してくれる
というぐらいトマトは栄養素が豊富。
特にトマトには含まれているリコピンという強力な抗酸化物質が
栄養的に優れた野菜で私達のカラダに必要なカロチンや
ビタミン等を補充してくれるのです。老化や生活習慣病から
身体を守ったり、日焼けの原因となる紫外線の活性酸素を
リコピンは取り除いてくれます。日焼け対策でトマトをかじ
りましょう！！ p(^-^)qプチトマトを
パクパクおやつみたいに食べるのもいいですよー。
リコピンはメラニンの生成を促す物質の発生を抑制するので
美白効果も期待できるんですよー。＼(゜□゜)／
紫外線が一番強い時期いっぱいトマト食べてくださいねー。
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はち切れそうなBODYをしたキュウリは全体の９０％は水分。
キュウリって植えたら半端ない数でほっておくとヘチマの
ように育ってしまうんです。笑
そして、手で折るとぽきっと音がするほど実がいっぱい詰まっていました。
キュウリはビタミンC、カロチン、カリウムなどが含まれます。
栄養素が高くありませんが、水分が多いためミネラルが豊富！
キュウリの一番惹かれる魅力は肌や皮膚の老化を防ぎ美容に
役立つ野菜ということです。夏バテ防止もあり、夏の野菜なので
カラダを冷やしてくれます。反対に寒い所でできる野菜は
カラダを温めてくれるみたいです。
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いろんな野菜の葉っぱを小さいうちに摘み取って集めた幼葉たち
がベビーリーフのこと。種類もホウレンソウ、早生みずな
スイスチャード、ロログリーン、グリーンロメイン等々。
これらの小さい野菜たちにはミネラルやビタミンという
栄養素が凝縮されているのです。ミネラル不足の現代人には必要ですね。
頼もしいベビーちゃんたち。
そして、生野菜を多く取り入れた食事は乳がんのリスクを軽減させます。
ここから
スターショッツ３分 cooking!!
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中火でタマネギとにんにくを中火できつね色になるまでオリーブ油で
炒めます。
次に頂いたトマトを大きめに切り強火でさっと炒める。
最後に、にんにくとブラックペッパーとお塩でシンプルに味付け！
３分 クッキングの出来上がり。:)
栄養素たっぷりな有機野菜を食べている思うと体も心も
ハッピーです。
私達はこのH様ご夫妻のお心遣いのおかげで心も体も
元気いっぱいです