今回のキッチンナビは「椎茸とこんにゃくのピリ辛煮」をご紹介します。
食材は周南市和田地区の高瀬こんにゃくを使用します。
レシピの著作権は、
栄養士で女子栄養大学 生涯学習講師の
藤田萬喜子先生です。
「椎茸とこんにゃくのピリ辛煮（２人分）」（１２０ｋカロリー）
材 料
生しいたけ（小） ６枚
砂糖 大さじ １．５
こんにゃく １枚
醤油 大さじ １．５
出し汁（水＋粉末出し小２） １カップ（２００ｃｃ）
酒 大３
サラダ油 大１
作り方
１．椎茸は石づきを取る。
こんにゃくは、表面に斜め格子状 に切り目を入れ
一口大に切る。熱湯で２分茹でる。水気をしっかり切る。
２．鍋にサラダ油を熱し、こんにゃくをしっかりと焼き色が付 くまで炒める。
３．出し汁に酒を加えて煮立たせ、砂糖、醤油、一味唐辛子 を加えて、約３分間煮る。
椎茸を入れて、煮汁を全体に回して照りが出るまで煮詰 める。
完成～！！
お出しの味がしっかりしみ込み、ピリッと唐辛子の効いた、
とっても美味しい一品です
そして、高瀬こんにゃくの食感がたまらないんです
ぜひ作ってみてくださいね
詳しくは
Ｋビジョンさんの番組「スターナビ情報お届け便」
毎日放送①９：３０ ②１４：３０ ③１８：３０
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