今日は、ベアバはおやすみの離乳食。圧力鍋で野菜スープストックを作りました。使った野菜は...

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今日は、ベアバはおやすみの離乳食。 圧力鍋で野菜スープストックを作りました。使った野菜は、 キャベツ 人参 大根 玉ねぎ じゃがいも アクの出にくい、優しい野菜のだしを作りたかったので。 椎茸を入れようか迷いましたが、まだ大量の昆布と椎茸の出し汁の冷凍ストックがあるので、今回椎茸はやめました。 1枚目の写真は大きなジップロックに野菜スープを入れて凍らせます。この形で凍らせることによって、必要な量を折って使えます。 二枚目の写真はキューブ型の冷凍ストック用。3枚目の写真は、ざるでこして、大きなボウルにたくさん取れた野菜の出し汁。粗熱をとるのと、野菜の残りカスを沈殿させるため、ボウルで少し休ませてます。移し替えるときは上のクリアなところだけ冷凍します。下の部分には、野菜のカスが沈殿しているので、それはあたしの料理用に使います。 4枚目と5枚目の写真は、野菜のスープを作るために使ったキャベツと玉ねぎを混ぜてピューレにしたもの。 写真6枚目は、鶏肉のささみを単品で茹でて、ブレンダーしたもの。ベアバを使って蒸しても良かったのですが、赤ちゃんの初めての鶏肉と言うこともあって、余分な脂を取りたかったので今回は茹でました。鶏肉を茹でた汁は、今晩のご飯に使います。 写真7枚目は、今夜の晩御飯。クリームシチュー。鶏肉を茹でた汁と、圧力鍋でとった野菜だしの残りと、中の野菜を使い、さらにソーセージと枝豆等を入れて、クリームシチューを作りました。 最後の写真8枚目は、昨日作った離乳食の冷凍ストック。

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