下界は、すでに［初夏］の陽気ですが・・・
北軽井沢・嬬恋界隈の［新緑］が美しい季節は、もう少し先です。
今、葉があるのは “常緑” の〈針葉樹〉です。 ↓
先日、群馬県長野原町の 道の駅［やんばふるさと館］で買って来た、細いネギ。
こんなにたくさんあって ￥200 !!
早速、お庭に植えました♪
“少しだけ必要” な、こういうものは こうしておくと、お一人様には とても重宝します♪
折れた葉っぱを切って。 ↓
早速、切ったネギを使って、
この日のブランチは［ニシン蕎麦］にしました。 ↓
茹でてある、うどん・お蕎麦は、便利なので いつも冷凍保存で［ローリングストック］しています。
ここは お山ですから、近くにお店がありません。
テーブルに飾っているうちに、かなり開いてしまった［菜の花］です。（笑） ↓
↑ 埼玉の自宅でも 同じものを使っていた、春限定の “桜の箸置き” も、もう今年は 終わりにしましょう。
山荘へ帰ってきた日、お庭をグルリと。
すると・・・ 昨年の春に 山荘近所の農家さんである ブロ友Ｍさんが「やっちゃん、こういうの好きかと思って♪」と 持ってきてくれた、［シイタケ菌 ナラの木］と ↓
［ナメコ菌 桜の木］があります。 ↓
昨年のうちに、［シイタケ］は けっこう収穫出来ました（ナメコは、もう少し時間がかかるそうです）
その木から、今年も 小さな［シイタケ］が 出始めていたので、水をかけておきました。
すると、Ｍさんから［業務連絡です〜 !!］と。 （笑）
「シイタケの木を、金づちで コンコンしてみて !! 」と。
以前 聞いたことがあるのですが、コンコンすると、シイタケが たくさん出て来るというのです。
本当に？
【春】このタイミングで、コンコン でしたか。 ↓
ついでに、ナメコの方も コンコンしておきました。（笑）
コンコンしてから ６日目の、4/23 の［シイタケ］の様子です。↓
↑ イイですねぇ～♪♪〜♪
こういう［飼育・栽培・観察系］は、と〜っても楽しくて 大好きで、毎日 様子を見ています♪
食べられるのも、もちろん楽しみですが、それ以上に それまでの過程が 楽し過ぎます～♪ （笑）
Ｍさん、ありがと〜ぅ♪
ところで・・・
野生の 鳥や リスは、自分で餌を取れないといけません。
なので、餌をあげるのは いけないけど。
お山は、野鳥たちにとって まだ餌がとても 少ない 季節です。
今の時期と・初冬だけ、ヒマワリの種をあげます。
シジュウカラ や 他の野鳥や、リス（日本リス）が やって来ます。 ↓
昔と比べると、野鳥の種類・数が だいぶ 減りました。
この日は、今年初めて《火鉢》に火を入れて〈大豆〉を煮ました。 ↓
埼玉の自宅や・急ぐ時は 圧力鍋で煮ると、あっという間に煮えてしまいますが・・・。
ここには、下界とは違う なんとも心地良い ゆ〜ったりとした、“時間に縛られない時の流れ” があります♪♪〜♪
いつ煮えるの？
いつかしらねぇ～!?
そのうち煮えるでしょ。（笑）
埼玉の自宅での生活も、ノンキで・自由で・気ままな 生活ですが、
ここでは 更に 自由で “ストレスフリー” な《癒やしの毎日》です♪♪〜♪
煮えた［大豆］は 途中で分けて、昆布を入れて、砂糖・醤油で薄味に 味付けして、お茶のお供用に。 ↓
残りは［ヒジキ］煮物に入れます。
水に浸けて戻してあった［ヒジキ］の煮物は、多めに作って、冷凍保存します。
［大豆・ニンジン・油揚げ・ちくわ・コンニャク］ 全体の 半量くらいが これらの具材なので、色々な栄養を摂れます♪ ↓
この日の 夜に煮て 冷まして、朝 又 煮て・・・ 冷める間に 味が染み込みます。
＊ 次の記事へ続きます。