この日は お天気がいいので、
出掛けたついでに、そろそろ 冬期休業に入る、近所のホテル［ホテルグリーンプラザ軽井沢］のお庭を、お散歩です♪
＊（11/20 から冬期休業に入りますが、クリスマス・年末年始は営業します）
このホテルは、敷地入口に 遊園地があって、そこで遊んだお客様が泊まることが多いホテルです。 ↓
小さい子供さん連れのファミリーには、１日中 外で過ごすには かなり冷えて来ましたからね。
平日ですし、遊園地のお客様も、かなり少なくなりました。
午後 14：30 過ぎでしたので、少し陽が陰ってきましたが、 風が無いので、寒くは無いです。 ↓
記事に書いていませんでしたが、今年も《干し柿》吊るしていますよ♪ （ 11/9 → １回目 ） ↓
今年は干し柿用の［渋柿］が 手に入るのが遅くて・・・
例年より ２週間以上遅いです !!
１回目を吊るして「今年は渋柿が売っていない・・・」と ブロ友さんに言うと、地元の直売所で、買い物したら「渋柿 たくさん売っていたよ !!」教えてくれたので、早速 買いに行きました。 ↓
干し柿用で 有名な渋柿［蜂屋柿］です。 （11/12 ） ↓
急いで 皮を剥いて・２回目も 吊るしました。 ↓
今年の柿は、１回目・２回目 どちらも大きくて・・・
ずっと、山荘にいるのでしたら 構わないのですが、12月中旬には 埼玉の自宅へ冬眠に帰るので、その前に出来上がらないと !!
この《干し柿》は 毎年、千葉県に住む９０才になる 叔母（亡母の妹）に送ります。
東京にとても近い 千葉県で、冬でも とても暖かい所なので、中途半端な干し方では、カビが生えてしまうので 送れないのです。
元々、叔母が 近所の人から［渋柿］を もらったので 干してみたら、見事に あっという間に カビだらけになってしまったそうです。
その話を聞いてから「じゃあ、やっちゃんが作って送ってあげる♪」ということで、始まったことです。
ここは、とても気温が低い所なので、干す時に ［熱湯に浸けたり・焼酎に浸けたり］して 殺菌・消毒をしなくても、カビは生えません。
山荘の ベランダには《干し柿》を吊るせるように、たくさんのフックを通した長いポールを自分で取り付けて、防鳥ネットも張ってあります。（笑）
屋根付きのベランダなので、雨の心配もありません♪
２回 吊るした、合計５０個の「渋柿」です。 ↓
イイ感じですが、今年の柿は 大きくて・・・
乾燥に時間がかかりそうで、埼玉の自宅で冬眠に入るまでには、どうでしょう !?
山荘で《干し柿》に仕上げて、軽井沢の色々も買って箱詰めして、叔母へ 送ってから、埼玉の自宅へ帰りたいのです。
このまま 埼玉の自宅へ持ち帰って、風通しの良い ベランダで干したこともあるのですが。
埼玉は、山荘と比べると とても気温が高いので 心配なのです。
さてさて、どうなることやら・・・
10月下旬に買った「渋柿」は、
紐を通す枝が付いて無くて［焼酎］で、渋抜きをしました。
この方が、とても簡単で 「渋柿」のヘタの部分に焼酎を付けて、密封袋に入れて 10日くらいで甘くなって、けっこう長期間 保存出来ます♪
やっちゃんは、こちらの方が好きです♪ ↓
折しも、虫が知らせたのか・・・
叔母から電話です「今年は、熊の被害が多いって、テレビで見るけど、やっちゃんの所は大丈夫？」って。
９０才になる叔母は、昔から 今でも “やっちゃん” のことを［やっちゃん］と言います♪ （笑）
とても気が合って、
電話は いつも 超〜〜〜長電話で、今までの 最長記録は、６時間以上です !! （爆〜）
「今、干し柿を吊るしているのよ。今年は［渋柿］が売って無くて、吊るすのが遅かったから、あと１ヵ月か もう少しかかっちゃうかもしれない・・・ 遅くなるけど待っててね♪」言うと、
と〜っても喜んで「いつもありがとうね♪ 出来上がって送ってくれるまでの間も、毎日ず〜っと楽しみだよ〜♪」って。
だから、失敗出来ないのです !!
叔母と 最後に会ったのは、母が亡くなる 直前で・・・ もう１０年以上前です。
叔母は、叔父が亡くなってから数年になりますが、面倒見の良い １人息子と同居なので、心配はないです。
車の免許を返納して １０年、９０才の今でも、午前・午後の １日２回のお散歩が日課だそうで、「車 やめてから、昔より 足に 筋肉付いちゃって・・・」だそうです。（爆〜）
週２回くらいは 午前のお散歩帰りに １人でランチを 外食してくるそうで（笑） イイね、イイねぇ～♪
多分、もう 会うことは無いと思う 叔母ですが・・・
せめて［嬬恋キャベツ・トウモロコシ・干し柿］くらいは、と思うのです。
毎年《干し柿》を吊るす頃になると、今年も残り少なくなったなぁ～ と思うのです。
《干し柿》・・・
美味しく 美味しく おいしくな〜ぁれ ♪♪〜♪
季節を感じる《干し柿》作りです♪