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おとといの夜、武生の「イザカヤダイニング和伊屋(わいや)」さんに行ってきました。
そこで食べたボルガライス。ボルガライスは越前市がご当地グルメとして盛り上げている料理。
武生地区の様々な飲食店が独自に工夫を凝らして、多様なボルガライスを生み出しています。
なかでも和伊屋版・ボルガライスは、ハヤシライスをふんわり卵で包み、メンチカツを３個それぞれ違うソースをかけてのせた個性派モノです。
ハヤシライスをオムライスにするだけでも、かなりオリジナリティあふれてますね。
次にこれ！
いかの肝とへしこのピッツァです。
ボルガライスを目当てに行ったのですが、珍しそうなので頼んでみたらこれの方に衝撃をうけました。
まず出て来たときの香りがすごくイイ。スライスされた鯖のへしこ、いかわたのソース、チーズがトッピングされてます。
へしこはヨーロッパでいうアンチョビの感覚でしょうか。ピリッとした塩気と生地が混ざり合うとなんともいい感じです。
お酒はなんでも合いそうですね
タツローさんに是非オススメします
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