今日は弁当のおかずで鳥のむね肉を使用。
時間もなく、片栗粉もあんまりなかったので醤油、生姜、おろしにんにく、酒、片栗粉(キッチンにあった分ありったけ)で竜田揚げ(?)にしました。
火の通りも早くなればいいと思って揚げる前にフォークでグサグサとやり、さらに小さく切ってから多目の油を入れたフライパンに投入し二度揚げしたのですが……うーんやっぱりなんかパサパサ感が拭えない↓
むね肉って難しいですよね。
朝の時間ない時に格闘するにはやや大変かも。
１限ソルフェ、電車の遅延も手伝って見事間に合わなかったし…。
明日も余ったむね肉で１品作る予定。ネットか何かで手早く旨く作れるレシピを掘り出してみようかしらん。