今日は数日ぶりの夕食当番日。
眠気と格闘しながらフラフラとスーパーへ、家にはおかずが1品あるらしいことを親から聞いていたので、
あと２品あればいいかなと、勝手に決める。今日は疲れていたので手抜きモード。お惣菜コーナーでコロッケを選択、あとは冷凍食品でも…とも思ったが何か１品作らなければ自分が許さない。「今日は肉だな」と思い、豚のロース薄切りを手に取る。…シンプルに炒めてトマトソースと絡めればおいしいかな？と思いパスタコーナーにあるトマト缶も買い物籠に放り込んだところで買い物終了。
帰宅して一息ついたところで早速調理開始！ここ最近は思いつくままに作業をしていくのでとっても効率が悪い。今日もそんな感じだった。まず豚肉を一口サイズにきって、塩、コショウ、ハーブをかける。あとなんとなくオリーブオイルもかけておく（意味はあるのだろうか？） ソースを作り忘れていることに気づき、味付けされた肉共を置き去りにし、ソース作りに作業を移す。
冷蔵庫に野菜はほとんどなかった…野菜室の奥でひっそりと息を潜めているトマトと目が合ったので使うことにする。後で入れるために小さくきっておき、ついでににんにくも少し切っておく。
フライパンにたっぷりのバターと、サラダ油、オリーブオイル、さっき切ったにんにくを入れ、熱していく。時間とともににんにくのおいしい香りがキッチンに漂う。そこにトマト缶とカットしたトマトを投入！（やはり本物のトマトが入っているほうが視覚的にも味覚的にもうれしい）、塩、コショウ、ハーブ系の香辛料を数種類、白ワイン（これは必要なかったかな,,,？）を入れ、味が落ち着いてくるまで火をいれ、フライパンにひとまず蓋をし、おいておく。
ずっとほっとかれて気分を害しているであろう豚肉たちの調理に移る。別のフライパンにオリーブオイルをひき、ささっと炒める。ある程度火が通ったので、ソースの入っているフライパンに合流させて最後の調整をしたら完成！（↑説明なが！こんなたくさん書いても見るほうは疲れるよね…）
↓こんな感じ♪
塩味もちょうどよかったし、おいしくいただけました。でもあと何か一押し足りないような…。やっぱり経験不足なのかな↓問題点を反省、分析しつつ、食後の紅茶を楽しむのでした…Fin