こんにちは。
福山市山手町のパン屋さん
ザ・スタンダードベーカリーです❗️
『好きこそものの上手なれ』
いわゆる、
職人などと言われる仕事に携わっていますと
こだわりをとるか、利益をとるか。
そんなような選択に迫られることがしばしば。
ひねくれた私は迷わずこだわりを選択していましたが、だんだん少し変わってきました。
自分のこだわりも、勿論大切ですが
それよりも先にまず
※お客様が喜んでくれるのか？
※お客様が心地良くお店を出ているのか？
そこに重心を置くようにしています。
他では買えない美味しいパンを焼くことは当たり前の大前提。
なかなか納得のいくところまでは達しておりませんが…💧
でも
そこまでストイックになれるのも
何をおいても
好きだから！
コレに尽きます
もーパン作りたくないんよねー
自家製酵母は手間だからやんないんだよねー
知らん客には作らんのよねー
などと平気で人前で言ってるようじゃ
イケんじゃろ。（誰かは知りませんよ…笑）
価値をちゃんとわかって頂けるお客様に選ばれるお店にならんといけん。
そう感じた一日でした。
ほうれん草のグリッシーニ
好調です
無くなり次第終了なんでお早めに〜
色の綺麗な食材をペーストにするブームが来ているのか
ビーツ！！
ペーストにしたものの
試作する余裕がない…
何に練り込むのかも
決まってない…
でも
好きこそものの上手なれ……
好きだから
なんとかしてみせます
（失敗したら報告しません）
パンのご予約・その他お問い合わせは……
広島県福山市山手町6丁目14-15ヤマテマンション1F
Tel&fax 084-951-3207
ザ・スタンダードベーカリー
営業時間 7時〜18時30分
定休日 毎週火曜日・水曜日
ほんにゃらー🎶
