こんにちは。
福山市山手町のパン屋さん
ザ・スタンダードベーカリーです‼️
中国地方
どうやら梅雨入りしたようです。
これから更にジメジメした日々が続きますね
パンは
乾燥に弱いものですが
あまりに湿度が高いのも苦手。
特に
ザックリ・バリバリが特徴のデニッシュや
クロワッサン達には辛い季節です。
バターと生地の層が湿度を取り込んで
フニャっとなります。
スタンダードベーカリーでは
毎年この時期だけデニッシュ・クロワッサンの生地の配合と工程を少し変えています。
バターを折り込む前の発酵を…
アレとアレの量を増やし……
更に成形の時に……
企業秘密ですw
なーんて
嘘です
興味のある方は御来店の際、聞いてくれたらお答えしますよ
同業者でも全然平気です。
聞いただけでは
絶対に真似できませんから
この
誰にも真似できない
スタンべ流製パン理論
本格的に身に付けてみたい方
（と、言う名のスタッフ募集）
ドシドシ連絡お待ちしてます
明日は7時オープンです‼️
パンのご予約・その他お問い合わせは……
広島県福山市山手町6丁目14-15ヤマテマンション1FTel&fax 084-951-3207
ザ・スタンダードベーカリー
営業時間 7時00分～18時30分
（当面の間は9時から18時30分）
定休日 毎週火曜日・第三水曜日
ほんにゃらー🎶