こんにちは。
福山市山手町のパン屋さん
ザ・スタンダードベーカリーです‼️
連休二日目は
ほぼ一日仕込みです
普段オーブンはタイマーで
自動で電源入るのですが
休みの日は自分で電源を入れる為
割とヒンヤリした店内でしたが…
暑！
そうよね。
もう五月も中旬だもの…
一晩ジックリ発酵させる
ライ麦パンは夜の間、この暑い店内で過ごすので
冬場と同じように仕込んでいては
朝、大変な事になります。
まだ大丈夫かと思っていましたが
小麦粉をフリーザーで冷やして仕込む
夏仕様version1に変えみます。
まだこの位なら
version1で大丈夫です。
もうちょいアレなら
version3にせにゃいけんね。
そんな風に
生地の気持ちになって作られる
スタンダードベーカリーのライ麦パン。
どうやって食べてますか？
ライ麦パンを食べ慣れてない方は
食パンみたいにコンガリトーストしてませんか？
コンガリトーストも
悪くないです。
でもでも
オススメな食べ方は
そのまんま。
コレに尽きるでしょう
焼かずに
美味しいチーズを乗っけたり
ハムを挟んでも良いですね～
お料理のソースを絡めても良いですね～
冷凍保存したものも
解凍して霧吹いて
軽く温める程度で召し上がってみて下さい。
クラスト（表皮）のガリガリと
クラム（内層）のしっとり感が
たまらなく美味いですw
シレッと
こんな食べ方出来るアナタこそが
本当の
『パン好き』
なんだと思いますよ。
コンガリ焼いたんも
それはそれで美味いんだけどね…（笑）
パンのご予約・その他お問い合わせは……
広島県福山市山手町6丁目14-15ヤマテマンション1FTel&fax 084-951-3207
ザ・スタンダードベーカリー
営業時間 7時00分～18時30分
（当面の間は9時から18時30分）
定休日 毎週火曜日・第三水曜日
ほんにゃらー🎶