先日のこと
『あーそれはですね、 ………』
お母さんと小学校高学年くらいの女の子
なにやら作文で
『フランスパンはなんで硬いか』
とゆー
なんともシュールな課題で
書くことにしたそーで
ほんなら
パン屋さんに聞くんが早いじゃろ
『あーそれはですね、 ………』待てよ…
ここで
やれ、発酵だの
やれ、pHだの
やれ、粉の成分だの
小学生にわからんじゃろ…
そこで
小学生にわかる様に
フランスパンには
お砂糖や卵・バターは使わないんだよ
お砂糖や卵・バターが入っているパンは
柔らかいでしょ
小麦粉と塩と水
そして酵母だけのシンプルなパンなんだよ
あと
高い温度で一気に焼くから
まわりの皮が硬いんだよ
でも
中はモチモチでしょー
んな感じで説明したんですが…
子供よりも
お母さんが聞き入っとるやんけ‼️
でも
ここで気付きました
パンに関わる仕事や
同業種の方の間では
当たり前だと思う事でも
お客様にとっては
ヘェ～知らんかった～
そーなんだ～
な、
事がほとんどなんですね
これからは
パンの特性や
美味しい食べ方など
お客様目線で
発信していかんとイケン‼️
そうココロに決めた出来事でした
将来
あの女の子のように
少しでもパンに興味を持って
パン屋さんが
公務員を抜いて
ぶっちぎりで
憧れの職業No. 1‼️
そんな日が来るように
来るのか…
日々精進してまいります
ほんにゃら^ ^