パンの冷凍保存。
こんな感じで
スタンダードベーカリーでは
お客様に
冷凍保存できるパン
と、
冷凍保存できないパン
が、あることをご説明しております！
冷凍保存できないパンとは……
カスタードクリームを使った
デニッシュや、菓子パンや
焼き込み調理パン。
これらは温めなおして食べて頂く分には
問題ないのですが
冷凍したものを解凍した時に
やはり味が落ちてしまいます…
アンコも微妙です…T_T
冷凍保存できるパン
バゲットや天然酵母のライ麦パン
クロワッサンや食パンなど
食事パンと呼ばれるものは
食べきれないものは冷凍保存
を、オススメします
上手に冷凍保存するには……
ラップにしっかり包みましょう
さらにビニール袋に入れるといいですね～^ ^
スライスしてあるパンも
要は外気に触れないようにすれば
大丈夫です～
そして…
焼き戻す時は……
霧吹き‼️
これが必需品‼️
近頃は100均にもオサレなんがありますよねーー♪(´ε｀ )
スライスしたパンや
小さめのパンならそのまま
しっかり霧吹きして
トースターで
温める程度
で、大丈夫。
食パンや大きめのパンなら
少し自然解凍してやってくださいね。
霧吹きする事で
表面はパリッと
中はモッチリorフンワリ‼️
たったコレだけの事で
冷凍保存したパンが
ご家庭でも美味しく頂けるのなら
やらない手はないんじゃないかと
思ったりするワケです。
ご家庭ではなかなかスライス出来ない
スタンべ得意の
カッタイパンもお店でスライス致します。
お気軽にスタッフまで
お申し付けくださいませ。
ほんにゃら。