ショコラマカロン⑤

写真がないけど……(;´д｀)

中に挟むチョコガナッシュを作ります。

ジャムやバタークリームなどを挟む場合もありますが、私は、チョコガナッシュがスキです♪

で、生クリーム140mlを沸騰させ、そこに板チョコを細かくしたもの130グラムを入れよく溶かします。

その後、水が鍋に入らないように気を付けて、氷水で少し重くなるくらいまで冷やします☆

これを絞り袋に入れます。