「チキンの丸焼き」やってみた！
１）鶏肉を室温に戻す
２）玉ねぎ、にんじん、セロリ、大根やかぶやにんじんの
葉っぱ類（あれば）、ハーブなんでも、にんにく3かけぐ
らい、切る。
３）オーブン 200度に予熱開始。
４）オーブン皿にアルミホイルを敷き、野菜を敷き詰める
。
５）鶏の表、内側を今一度ペーパータオルできれいにする
。
６）内側に塩を振りながらにんにく全部、香草を少し詰め
、入口はつま楊枝で止める。
７）鶏表面に塩を振り、サラダ油を塗りこむ。
８）おなかのほうを上にして、敷き詰めた野菜の上に載せ
る。さらに香草や葉を乗せる。
９）200度のオーブンで40－45分加熱。
１０）鶏をひっくり返して、180度で20－30分加熱
。焦げ目の具合がよくなったら、加熱をやめて庫内にその
まま30分放置。
スパイスも醤油も使わないので、
ケンタやしょうゆ味の照
り焼きのイメージとは違い、
鶏の味そのものがよく分かり
ます。
これにお洒落なソースをあしらえば、フレンチレス
トランみたい！
ドカンとした料理は、やっぱりパーティーの盛り上がり要因ですね。