初めて挑戦した「豚の塩釜焼き」。
12月に3回ほど作ってみましたが、
意外と簡単で豪華にみえます。
ということで、
「何度でも作ってみたい料理」にランクイン！
3回で改良してできたレシピを大公開！！
豚のロース肉800gを室温に戻す。
オーブンを200度に予熱開始。
卵白4つを3分立て（テキトー）。
塩1kg入れて、塊がなくなるように手で混ぜる。
オーブン皿にクッキングシートを敷き、
肉の塊の下に[卵白＋塩]を敷き、
豚肉ロースをその上に置く。
ハーブを多めに散らす。
（写真はバラ肉ですが、ロースのほうがベター）
[卵白＋塩]で肉を包み込む。
予熱が終わったオーブンに投入。40－45分焼く。
加熱が終わったら、そのまま30分放置。
とんかちかすりこぎで塩釜を割る。
肉を切って盛り付ける。
塩釜は再利用することができないので、
捨てるしかないのが、ちょっともったいないけど、
それ以上に、驚く味ですので、是非作ってみて。
塩釜を割るイベントもかなりわくわくしますので、
パーティー料理としても最高！
12月に3回ほど作ってみましたが、
意外と簡単で豪華にみえます。
ということで、
「何度でも作ってみたい料理」にランクイン！
3回で改良してできたレシピを大公開！！
豚のロース肉800gを室温に戻す。
オーブンを200度に予熱開始。
卵白4つを3分立て（テキトー）。
塩1kg入れて、塊がなくなるように手で混ぜる。
オーブン皿にクッキングシートを敷き、
肉の塊の下に[卵白＋塩]を敷き、
豚肉ロースをその上に置く。
ハーブを多めに散らす。
（写真はバラ肉ですが、ロースのほうがベター）
[卵白＋塩]で肉を包み込む。
予熱が終わったオーブンに投入。40－45分焼く。
加熱が終わったら、そのまま30分放置。
とんかちかすりこぎで塩釜を割る。
肉を切って盛り付ける。
塩釜は再利用することができないので、
捨てるしかないのが、ちょっともったいないけど、
それ以上に、驚く味ですので、是非作ってみて。
塩釜を割るイベントもかなりわくわくしますので、
パーティー料理としても最高！