【お問い合わせ】

【店名】　バンケットハウスシャトー赤坂・レストランジロー

【営業時間】11:00～20:00

【出前・宅配】昼11:00～13:00　夜17:00～19:00

【定休日】不定休

【住所】　秋田県能代市西通町3-6

【ＴＥＬ】　0185-54-7255（代表）・0185-54-3690・0185-54-4457

【ＦＡＸ】　0185-55-1623

【メール】　syato-akasaka★camel.plala.or.jp

いたずらメール防止のため＠を★に変えてあります。

また、メールでの注文は行っておりません。ご了承ください。

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１４日のランチお弁当　１５日のお弁当

４月～７月の営業案内

【定休日のご案内】

当店は祝日でも水曜定休（お盆を除く）です。
水曜は市内青果・水産市場が休みのため、新鮮な食材確保が難しくなります。
より良い状態でお料理をご提供するため、毎週水曜をお休みとさせていただいております。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

【秋田県プレミアムチケットご利用いただけます】

秋田県プレミアムチケットの利用が開始されました。

当店では紙の商品券・電子商品券を

・レストラン
・出前
・ご宴会

すべてでご利用いただけます。

この機会にぜひ、ご家族やご友人とのお食事、
会食やご宴会にもご活用ください。

皆さまのご来店・ご注文をお待ちしております。

■ 食後にちょうどいい“ご褒美”

・頑張った日
・ちょっと疲れた日
・誰かとゆっくり過ごす時間

そんな時にぴったりです。

👉 「最後にこれがあると満足度が変わる」

そんな一皿を目指しました。

■ 価格

ダークチョコクレープ
👉 950円（税込）

さらに

👉 **ケーキセット（＋300円）**で
コーヒー・紅茶・アイスドリンクもお選びいただけます。

歓送迎会各種ご宴会承り中　お一人様7,000円～

人気の日取りはすぐ埋まります。早目のご予約をお願いします。

宴会仮予約受付中
人数未定でもOK

各種周年パーティーや

歓送迎会・企業宴会・同窓会・総会など
6名〜150名まで対応可能です。

日程のご相談だけでも大丈夫ですので
お気軽にお問い合わせください。

バンケットハウスシャトー赤坂
TEL 0185-54-7255

【５月の月替わりプレート】

・のしろ牛すじ煮込みカレー
・秋田県産豚ロース生姜焼き
・海老フライ
・サラダ
・ミニデザート付き

▶ 単品　1,650円（税込）

セットもご用意しております
・ライススープセット　＋300円
・パンスープセット　　＋400円

トッピング
・目玉焼き　＋200円
・チーズ　　＋250円

5月だけの特別なプレート。
丁寧に仕上げた味わいを、ぜひお楽しみください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

日替わりランチ

3品 1,300円　2品 1,100円　4品 1,600円
※土日祝も営業

本日の日替わりランチ　

Ａのしろ牛煮込み

Ｂ 鶏唐揚げ

Ｃクルマエビのフライ　中国産　

Ｄ ワラサのカルパッチョ　青森産

サラダバー

昼夜ともに利用可能（食事注文時）
食べ残しゼロでコーヒー紅茶サービス（ランチタイム）

日替わり弁当（700円）

１４日の日替わり弁当　

のしろ牛の煮込み　と　クルマエビのフライ　　

１５日の日替わり弁当　

チキン唐揚げ　と　イワシの梅煮　鳥取産　

※品切れの場合予告なく変更となります。TELにて確認お願いします。

出前宅配　使い捨て容器でお届けしてます。

ＱR決済対応（PayPay・LINE Pay・楽天ペイ・au PAY・d払い・メルペイ）

【日替わりランチなど　４月１日～価格改定】

2品 1,000円→1,100円、宴会プラン7000円から
などです。品質維持のためご理解をお願いいたします。

#スタッフ募集 #日替わりランチ #日替わり弁当 #サラダバー #宴会 #お弁当♯駐車場♯宴会場♯能代

バンケットハウスシャトー赤坂・レストランジローヒストリー

シャトー赤坂・レストランジロー (localinfo.jp)

↓旅色に掲載されました！

【秋田】絶景と美食を巡るドライブデート｜田沢湖のブルーや稲庭うどんに心満たす一日

レストランジローメニューリニューアル記録第4話：実際に出してみて見えた課題

レストランジローメニューリニューアル記録

〜スマレジ×AIで売れるメニューは作れるのか〜

第4話：実際に出してみて見えた課題

実際にやってみて、
今回かなり大きかったのが、

👉メニュー変更と
👉スマレジ内部構造変更

が同時進行だったことです。

メニューを変えるだけではなく、

👉スマレジ側のカテゴリ
👉配置
👉ドリンク構造
👉オーダー位置

なども同時に変更する必要がありました。

特にドリンクは、
構造変更によって一部配置が変わり、

👉「どこにあるかわからない」
👉「探すのに時間がかかる」

という課題も発生しました。

そのため急遽、

👉カテゴリ一覧
👉配置マニュアル

なども並行して作成する流れになりました。

ただ、
今回あらためて感じたのは、

👉DX化すると、

　現場に余裕が生まれる

ということです。

今回のメニューリニューアル期間は、
5月1日〜9日。

ちょうどGW期間中でした。

以前のGWは、

👉とにかく忙しい
👉スタッフが疲弊する

そんな状況になりがちでした。

しかし今回は、

👉スマレジ
👉スマレジ・ウェイター
👉DX化

の効果もあり、

大きなトラブルなく運営することができました。

もちろん、
まだ課題はあります。

実際、

👉価格表記ミス
👉配置ミス
👉細かな修正点

も出ました。

ただ、
その多くはスタッフが気づいてくれました。

AIの画像作成技術や、
作業スピード向上は本当に凄いと感じています。

しかし同時に、

👉最後は人のチェックが必要

ということも強く感じました。

今回のリニューアルは、

👉AIだけで作る

ではなく、

👉AIと現場で精度を上げていく

そんな作業だったと思っています。

角館での学び（自分用メモ）

秋田県中小企業家同友会「経営指針を創る会」

受講後第4回PDCAサイクル小委員会に参加してきました。

今回は角館の建設会社様にて開催され、

実際に行われているPDCA会議を見学させていただきました。

この会は、受講後も経営について

相談・学び続けることができる

非常に貴重な場だと改めて感じました。

まず最初に行われたのは、

若手社員による環境整備の報告。

いわゆる掃除や整理整頓ですが、

印象的だったのは

👉 数字で報告するという点でした。

「何個やった」「いくら改善した」など、

数字で語ることを徹底しており、

👉 “数字で伝える習慣をつける”

という意図を強く感じました。

その後は、9部署によるPDCA報告。

1部署あたり3つの施策を、

上半期・下半期で回していく仕組みです。

決算月で忙しい中にも関わらず、

社員全体でこれを回している姿は非常に印象的でした。

建設会社は、メインバンクは北都銀行ですが、

秋田銀行の頭取も見学に訪れるような企業とのことでした。
地域の金融機関からも注目されている会社であり、

今回見学させていただいた内容のレベルの高さにも納得しました。

施策は5段階で自己評価される仕組みで、

進捗状況や結果に応じて自己採点し、

6カ月の総計を出していくなど、

さまざまな運用がされていました。

経営指針を創る会では『あり方』の

重要性を学びましたが、
やはり現場で回していくためには『やり方』も

同じくらい大事だと感じました。

社員評価基準も明確で、

各部署ごとに“これができる”“これができるようになる”

といった項目が5段階で細かく設定されていました。

実際に自分に当てはめてみると、

まだ入社したてのレベルだと感じ、

衝撃を受けました。

また、社内の雰囲気もとても良く、

整っている印象でした。

特に驚いたのは「フリーデスク制」。

出社時にくじ引きで座る場所を決め、

退社時にはすべての私物を棚に戻す。

その結果、退社後のデスクは

常にきれいな状態が保たれているとのこと。

👉 「仕組みで整える」

という考え方に強い衝撃を受けました。

もう一つ衝撃だったのは、

社長のことを社員が“シンさん”（仮名）と呼んでいたことです。
さらに、部長や課長といった役職で呼ぶこともなく、

全員が“さん”で統一されていました。

上下関係というよりも、

同じ方向を向いて仕事をしている空気を感じ、
これがPDCAが回る土台なのではないかと感じました。

会議の中では、

👉 YouTube

👉 ChatGPT

といった言葉も自然に出てきており、

正直なところ、これまではどこか後ろめたさを

感じていた自分にとって、

👉 「これを使うのは当たり前なんだ」

と感じられたことも大きな収穫でした。

さらに印象的だったのは、

👉 値上げ交渉を進めていくこと
👉 今はそれが受け入れられている流れであること

といった話が自然に共有されていた点です。

また、

👉 「G（利益）アップ」

という言葉が社員全体で共通認識として使われており、

👉 利益を意識した経営が組織全体で徹底されている

ことを強く感じました。

今回の見学を通して感じたのは、

👉 「社員とともに経営を進めている」ということ。

一方で当社は、まだ「会議」という仕組み自体が整っていません。

👉 どうやって作るかはまだ見えていない

👉 ただ、やらなければいけないそう感じた一日でした。

まずはできるところから。

今回の学びを、少しずつ自社に落とし込んでいきたいと思います。