株式会社シャトー赤坂 アーカイブ

株式会社シャトー赤坂 アーカイブ

秋田県能代市で、レストラン・宴会・法要・慶事・出前を通じて、「まちのにぎわい創出業」を目指す株式会社シャトー赤坂のアーカイブです。

料理やサービスだけでなく、経営理念、AI・DXへの挑戦、商品開発、地域との関わりなど、会社が「創られていく過程」をテーマごとにまとめています。

初めてご覧になる方も、ぜひご興味のあるテーマからご覧ください。

  1. バンケットハウスシャトー赤坂・レストランジロー公式サイト 株式会社シャトー赤坂
  2. 株式会社シャトー赤坂 略歴（1973–2025）
  3. レストランジロー・シャトー赤坂Instagram

① 経営理念・経営指針

「私たちは何を目指し、なぜ経営しているのか」 

  顧客不在と言われた過去から、理念を確立し、地域に根差すまでの苦悩と気づきの記録。

② DX・AI・データ経営

「データとAIで、地方の飲食店はどう変わるのか」

  手書きオーダーからの脱却、スマレジ×AIによるメニュー改革など、泥臭くもスマートな変革の舞台裏。

 

③ レストラン・商品づくり

「すべては、お客様の特別な『ランチ体験』のために」

  看板商品の誕生秘話から、時間帯ごとの新しいお店の楽しみ方のご提案。

④ 宴会・地域貢献

「目指せ200人！100名・150名宴会への挑戦」 

「ドリンク待ちを起こさない」仕組み化や、ゆったり安心できる宴会づくりのノウハウ。

  1. 300名の宴会場を目指すと言ったあの日から
  2. 最大120名の宴会場から、「最大150名へ」
  3. 145名様の大宴会！シュガーボーイ様45周年パーティーを開催しました
  4. 【104名様の宴会を開催いたしました｜Nodenカップ（社長杯）表彰式・懇親会】
  5. 100名宴会プロジェクト　動き始めたと感じた一件①　秋の100名宴会の本予約
  6. 100名宴会プロジェクト　動き始めたと感じた一件 ②　2年後の100名宴会の仮予約
  7. 100名宴会プロジェクト　 動き始めたと感じた一件③　150名宴会のお問い合わせ【追記あり】
  8. 【幹事様へ】ゆったり安心して楽しめる宴会づくりのために
  9. 【幹事様へ】時間を気にせず楽しめる「ゆったり安心宴会プラン」を作りました
  10. 夏の宴会プランが完成しました！
  11. 私たちは能代の宴会場の新しい選択肢になりたい

  12. 【大切なお客様へ】私たちが宴会プランを7,000円からとした理由

  13. 角館では乾杯の練習が普通　もちろん無料で！！

  14. 医療・製薬企業様向け 会議・講演会・懇親会のご案内

  15. 医療セミナーから交流の場へ 

  16. 最大250席の大規模イベント会場としてご利用いただけます

  17. 【なぜ100人宴会でもドリンク待ちが起きないのか】

 

⑤ 商品開発

「地域を巻き込む、新しい味への挑戦」

テスト販売計画へ移行中。

⑥ 地域・まちづくり

「街の灯を消さない。能代とともに歩む未来」

  会社だけでなく地域への想い。

📖 更新履歴

2026年7月 更新

 

このアーカイブは完成形ではありません。

シャトー赤坂の歩みとともに、少しずつ育てていきます。

 

２０日のランチお弁当　２１日臨時休業　２２日水曜定休　２３日のお弁当

７月～１０月の営業案内

8月12日(水)は定休日ですがお盆期間のため営業します。

8月14日(金)

昼は通常営業です。

夜は満室・満席のため、全館貸切です。

【定休日のご案内】

当店は祝日でも水曜定休（お盆を除く）です。
水曜は市内青果・水産市場が休みのため、新鮮な食材確保が難しくなります。
より良い状態でお料理をご提供するため、毎週水曜をお休みとさせていただいております。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

【秋田県プレミアムチケットご利用いただけます】

秋田県プレミアムチケットの利用が開始されました。

当店では紙の商品券・電子商品券を

・レストラン
・出前
・ご宴会

すべてでご利用いただけます。

この機会にぜひ、ご家族やご友人とのお食事、
会食やご宴会にもご活用ください。

皆さまのご来店・ご注文をお待ちしております。

■ 食後にちょうどいい“ご褒美”

・頑張った日
・ちょっと疲れた日
・誰かとゆっくり過ごす時間

そんな時にぴったりです。

👉 「最後にこれがあると満足度が変わる」

そんな一皿を目指しました。

■ 価格

ダークチョコクレープ
👉 950円（税込）

さらに

👉 **ケーキセット（＋300円）**で
コーヒー・紅茶・アイスドリンクもお選びいただけます。

歓送迎会各種ご宴会承り中　お一人様7,000円～

人気の日取りはすぐ埋まります。早目のご予約をお願いします。

宴会場見学や仮予約受付中　人数未定でもOK　1～2年後の予約もＯＫ

各種周年パーティーや

歓送迎会・企業宴会・同窓会・総会など
6名〜150名まで対応可能です。

日程のご相談だけでも大丈夫ですので
お気軽にお問い合わせください。


バンケットハウス シャトー赤坂
TEL 0185-54-7255

7月のプレートはこちら！

夏の三種プレート

・秋田県産ポーク ジンジャーエッグ
・クリーミーキーマカレー
・小海老のフライ
・ミニデザート

 

夏らしい彩りと、食べ応えを一皿に詰め込みました。

香ばしく焼き上げた秋田県産ポークに目玉焼きを添えた人気のジンジャーエッグ。

スパイスの香りとまろやかさが楽しめるクリーミーキーマカレー。

そして、プリプリの小海老フライをタルタルソースでお楽しみください。

食後にはミニデザートもご用意しております。

７月だけの特別なプレート。
丁寧に仕上げた味わいを、ぜひお楽しみください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

日替わりランチ

値上げ6月1日～　3品 1,400円　4品 1,700円　

価格据え置き　2品 1,100円　
※土日祝も営業　

本日の日替わりランチ　

Ａ チキンミラノ風

Ｂ 麻婆茄子

Ｃ 白身魚の味醂漬け　青森産　

Ｄ ソイのカルパッチョ　青森産

 

インスタグラム　ストーリーにランチ内容をアップしています。

https://www.instagram.com/restaurantjiro_akita/

サラダバー

昼夜ともに利用可能（食事注文時）
食べ残しゼロでコーヒー紅茶サービス（ランチタイム）

日替わり弁当（700円）

２０日の日替わり弁当　

牛肉の煮込み　と　白身魚のフライ　

２１日の日替わり弁当　

臨時休業

２２日の日替わり弁当　

定休日

２３日の日替わり弁当　

豚中華ニラソース　と　アジフライ

 

　

※品切れの場合予告なく変更となります。TELにて確認お願いします。

出前宅配　使い捨て容器でお届けしてます。

ＱR決済対応（PayPay・LINE Pay・楽天ペイ・au PAY・d払い・メルペイ）

#スタッフ募集 #日替わりランチ #日替わり弁当 #サラダバー #宴会 #お弁当♯駐車場♯宴会場♯能代

バンケットハウスシャトー赤坂・レストランジロー ヒストリー

シャトー赤坂・レストランジロー (localinfo.jp)

↓旅色に掲載されました！

【秋田】絶景と美食を巡るドライブデート｜田沢湖のブルーや稲庭うどんに心満たす一日

１９日のランチお弁当　２０日のお弁当

７月～１０月の営業案内

8月12日(水)は定休日ですがお盆期間のため営業します。

8月14日(金)

昼は通常営業です。

夜は満室・満席のため、全館貸切です。

【定休日のご案内】

当店は祝日でも水曜定休（お盆を除く）です。
水曜は市内青果・水産市場が休みのため、新鮮な食材確保が難しくなります。
より良い状態でお料理をご提供するため、毎週水曜をお休みとさせていただいております。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

【秋田県プレミアムチケットご利用いただけます】

秋田県プレミアムチケットの利用が開始されました。

当店では紙の商品券・電子商品券を

・レストラン
・出前
・ご宴会

すべてでご利用いただけます。

この機会にぜひ、ご家族やご友人とのお食事、
会食やご宴会にもご活用ください。

皆さまのご来店・ご注文をお待ちしております。

■ 食後にちょうどいい“ご褒美”

・頑張った日
・ちょっと疲れた日
・誰かとゆっくり過ごす時間

そんな時にぴったりです。

👉 「最後にこれがあると満足度が変わる」

そんな一皿を目指しました。

■ 価格

ダークチョコクレープ
👉 950円（税込）

さらに

👉 **ケーキセット（＋300円）**で
コーヒー・紅茶・アイスドリンクもお選びいただけます。

歓送迎会各種ご宴会承り中　お一人様7,000円～

人気の日取りはすぐ埋まります。早目のご予約をお願いします。

宴会場見学や仮予約受付中　人数未定でもOK　1～2年後の予約もＯＫ

各種周年パーティーや

歓送迎会・企業宴会・同窓会・総会など
6名〜150名まで対応可能です。

日程のご相談だけでも大丈夫ですので
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7月のプレートはこちら！

夏の三種プレート

・秋田県産ポーク ジンジャーエッグ
・クリーミーキーマカレー
・小海老のフライ
・ミニデザート

 

夏らしい彩りと、食べ応えを一皿に詰め込みました。

香ばしく焼き上げた秋田県産ポークに目玉焼きを添えた人気のジンジャーエッグ。

スパイスの香りとまろやかさが楽しめるクリーミーキーマカレー。

そして、プリプリの小海老フライをタルタルソースでお楽しみください。

食後にはミニデザートもご用意しております。

７月だけの特別なプレート。
丁寧に仕上げた味わいを、ぜひお楽しみください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

日替わりランチ

値上げ6月1日～　3品 1,400円　4品 1,700円　

価格据え置き　2品 1,100円　
※土日祝も営業　

本日の日替わりランチ　

Ａ チキン蒲焼き

Ｂ 豚バラ塩だれ

Ｃ 白身魚の味醂漬け　青森産　

Ｄ カツオのたたき　気仙沼産

 

インスタグラム　ストーリーにランチ内容をアップしています。

https://www.instagram.com/restaurantjiro_akita/

サラダバー

昼夜ともに利用可能（食事注文時）
食べ残しゼロでコーヒー紅茶サービス（ランチタイム）

日替わり弁当（700円）

１９日の日替わり弁当　

チキン蒲焼き　と　白身魚の味醂漬け　青森産

２０日の日替わり弁当　

チキンミラノ風　と　白身魚のフライ　

 

　

※品切れの場合予告なく変更となります。TELにて確認お願いします。

出前宅配　使い捨て容器でお届けしてます。

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１８日花火大会の営業時間のご案内・ランチお弁当　１９日のお弁当

７月～１０月の営業案内

8月12日(水)は定休日ですがお盆期間のため営業します。

8月14日(金)

昼は通常営業です。

夜は満室・満席のため、全館貸切です。

【定休日のご案内】

当店は祝日でも水曜定休（お盆を除く）です。
水曜は市内青果・水産市場が休みのため、新鮮な食材確保が難しくなります。
より良い状態でお料理をご提供するため、毎週水曜をお休みとさせていただいております。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

【秋田県プレミアムチケットご利用いただけます】

秋田県プレミアムチケットの利用が開始されました。

当店では紙の商品券・電子商品券を

・レストラン
・出前
・ご宴会

すべてでご利用いただけます。

この機会にぜひ、ご家族やご友人とのお食事、
会食やご宴会にもご活用ください。

皆さまのご来店・ご注文をお待ちしております。

■ 食後にちょうどいい“ご褒美”

・頑張った日
・ちょっと疲れた日
・誰かとゆっくり過ごす時間

そんな時にぴったりです。

👉 「最後にこれがあると満足度が変わる」

そんな一皿を目指しました。

■ 価格

ダークチョコクレープ
👉 950円（税込）

さらに

👉 **ケーキセット（＋300円）**で
コーヒー・紅茶・アイスドリンクもお選びいただけます。

歓送迎会各種ご宴会承り中　お一人様7,000円～

人気の日取りはすぐ埋まります。早目のご予約をお願いします。

宴会場見学や仮予約受付中　人数未定でもOK　1～2年後の予約もＯＫ

各種周年パーティーや

歓送迎会・企業宴会・同窓会・総会など
6名〜150名まで対応可能です。

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7月のプレートはこちら！

夏の三種プレート

・秋田県産ポーク ジンジャーエッグ
・クリーミーキーマカレー
・小海老のフライ
・ミニデザート

 

夏らしい彩りと、食べ応えを一皿に詰め込みました。

香ばしく焼き上げた秋田県産ポークに目玉焼きを添えた人気のジンジャーエッグ。

スパイスの香りとまろやかさが楽しめるクリーミーキーマカレー。

そして、プリプリの小海老フライをタルタルソースでお楽しみください。

食後にはミニデザートもご用意しております。

７月だけの特別なプレート。
丁寧に仕上げた味わいを、ぜひお楽しみください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

日替わりランチ

値上げ6月1日～　3品 1,400円　4品 1,700円　

価格据え置き　2品 1,100円　
※土日祝も営業　

本日の日替わりランチ　

Ａ 豚キムチ炒め

Ｂ テリヤキチキン

Ｃ 白身魚の味醂漬け　青森産　

Ｄ カツオのたたき　気仙沼産

 

インスタグラム　ストーリーにランチ内容をアップしています。

https://www.instagram.com/restaurantjiro_akita/

サラダバー

昼夜ともに利用可能（食事注文時）
食べ残しゼロでコーヒー紅茶サービス（ランチタイム）

日替わり弁当（700円）

１８日の日替わり弁当　

豚キムチ炒め　と　白身魚の味醂漬け　青森産

１９日の日替わり弁当　

未定

 

　

※品切れの場合予告なく変更となります。TELにて確認お願いします。

出前宅配　使い捨て容器でお届けしてます。

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【秋田】絶景と美食を巡るドライブデート｜田沢湖のブルーや稲庭うどんに心満たす一日

１７日のランチお弁当　１８日のお弁当

７月～１０月の営業案内

8月12日(水)は定休日ですがお盆期間のため営業します。

8月14日(金)

昼は通常営業です。

夜は満室・満席のため、全館貸切です。

【定休日のご案内】

当店は祝日でも水曜定休（お盆を除く）です。
水曜は市内青果・水産市場が休みのため、新鮮な食材確保が難しくなります。
より良い状態でお料理をご提供するため、毎週水曜をお休みとさせていただいております。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

【秋田県プレミアムチケットご利用いただけます】

秋田県プレミアムチケットの利用が開始されました。

当店では紙の商品券・電子商品券を

・レストラン
・出前
・ご宴会

すべてでご利用いただけます。

この機会にぜひ、ご家族やご友人とのお食事、
会食やご宴会にもご活用ください。

皆さまのご来店・ご注文をお待ちしております。

■ 食後にちょうどいい“ご褒美”

・頑張った日
・ちょっと疲れた日
・誰かとゆっくり過ごす時間

そんな時にぴったりです。

👉 「最後にこれがあると満足度が変わる」

そんな一皿を目指しました。

■ 価格

ダークチョコクレープ
👉 950円（税込）

さらに

👉 **ケーキセット（＋300円）**で
コーヒー・紅茶・アイスドリンクもお選びいただけます。

歓送迎会各種ご宴会承り中　お一人様7,000円～

人気の日取りはすぐ埋まります。早目のご予約をお願いします。

宴会場見学や仮予約受付中　人数未定でもOK　1～2年後の予約もＯＫ

各種周年パーティーや

歓送迎会・企業宴会・同窓会・総会など
6名〜150名まで対応可能です。

日程のご相談だけでも大丈夫ですので
お気軽にお問い合わせください。


バンケットハウス シャトー赤坂
TEL 0185-54-7255

7月のプレートはこちら！

夏の三種プレート

・秋田県産ポーク ジンジャーエッグ
・クリーミーキーマカレー
・小海老のフライ
・ミニデザート

 

夏らしい彩りと、食べ応えを一皿に詰め込みました。

香ばしく焼き上げた秋田県産ポークに目玉焼きを添えた人気のジンジャーエッグ。

スパイスの香りとまろやかさが楽しめるクリーミーキーマカレー。

そして、プリプリの小海老フライをタルタルソースでお楽しみください。

食後にはミニデザートもご用意しております。

７月だけの特別なプレート。
丁寧に仕上げた味わいを、ぜひお楽しみください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

日替わりランチ

値上げ6月1日～　3品 1,400円　4品 1,700円　

価格据え置き　2品 1,100円　
※土日祝も営業　

本日の日替わりランチ　

Ａ チキンひとくちカツ

Ｂ 茄子キーマカレー

Ｃ ブリのムニエル　青森産　

Ｄ マダイのカルパッチョ　男鹿産

 

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サラダバー

昼夜ともに利用可能（食事注文時）
食べ残しゼロでコーヒー紅茶サービス（ランチタイム）

日替わり弁当（700円）

１７日の日替わり弁当　

チキンひとくちカツ　と　ブリのムニエル　青森産

１８日の日替わり弁当　

豚キムチ炒め　と　白身魚の味醂漬け　青森産

 

　

※品切れの場合予告なく変更となります。TELにて確認お願いします。

出前宅配　使い捨て容器でお届けしてます。

ＱR決済対応（PayPay・LINE Pay・楽天ペイ・au PAY・d払い・メルペイ）

#スタッフ募集 #日替わりランチ #日替わり弁当 #サラダバー #宴会 #お弁当♯駐車場♯宴会場♯能代

バンケットハウスシャトー赤坂・レストランジロー ヒストリー

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【秋田】絶景と美食を巡るドライブデート｜田沢湖のブルーや稲庭うどんに心満たす一日

１６日のランチお弁当　１７日のお弁当

７月～１０月の営業案内

8月12日(水)は定休日ですがお盆期間のため営業します。

8月14日(金)

昼は通常営業です。

夜は満室・満席のため、全館貸切です。

【定休日のご案内】

当店は祝日でも水曜定休（お盆を除く）です。
水曜は市内青果・水産市場が休みのため、新鮮な食材確保が難しくなります。
より良い状態でお料理をご提供するため、毎週水曜をお休みとさせていただいております。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

【秋田県プレミアムチケットご利用いただけます】

秋田県プレミアムチケットの利用が開始されました。

当店では紙の商品券・電子商品券を

・レストラン
・出前
・ご宴会

すべてでご利用いただけます。

この機会にぜひ、ご家族やご友人とのお食事、
会食やご宴会にもご活用ください。

皆さまのご来店・ご注文をお待ちしております。

■ 食後にちょうどいい“ご褒美”

・頑張った日
・ちょっと疲れた日
・誰かとゆっくり過ごす時間

そんな時にぴったりです。

👉 「最後にこれがあると満足度が変わる」

そんな一皿を目指しました。

■ 価格

ダークチョコクレープ
👉 950円（税込）

さらに

👉 **ケーキセット（＋300円）**で
コーヒー・紅茶・アイスドリンクもお選びいただけます。

歓送迎会各種ご宴会承り中　お一人様7,000円～

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宴会場見学や仮予約受付中　人数未定でもOK　1～2年後の予約もＯＫ

各種周年パーティーや

歓送迎会・企業宴会・同窓会・総会など
6名〜150名まで対応可能です。

日程のご相談だけでも大丈夫ですので
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7月のプレートはこちら！

夏の三種プレート

・秋田県産ポーク ジンジャーエッグ
・クリーミーキーマカレー
・小海老のフライ
・ミニデザート

 

夏らしい彩りと、食べ応えを一皿に詰め込みました。

香ばしく焼き上げた秋田県産ポークに目玉焼きを添えた人気のジンジャーエッグ。

スパイスの香りとまろやかさが楽しめるクリーミーキーマカレー。

そして、プリプリの小海老フライをタルタルソースでお楽しみください。

食後にはミニデザートもご用意しております。

７月だけの特別なプレート。
丁寧に仕上げた味わいを、ぜひお楽しみください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

日替わりランチ

値上げ6月1日～　3品 1,400円　4品 1,700円　

価格据え置き　2品 1,100円　
※土日祝も営業　

本日の日替わりランチ　

Ａ のしろ牛の煮込み

Ｂ 鶏唐揚げ梅ダレ

Ｃ クルマエビのフライ　中国産　

Ｄ マダイのカルパッチョ　男鹿産

 

インスタグラム　ストーリーにランチ内容をアップしています。

https://www.instagram.com/restaurantjiro_akita/

サラダバー

昼夜ともに利用可能（食事注文時）
食べ残しゼロでコーヒー紅茶サービス（ランチタイム）

日替わり弁当（700円）

１６日の日替わり弁当　

のしろ牛の煮込み　クルマエビのフライ

１７日の日替わり弁当　

チキンひとくちカツ　と　ブリのムニエル　青森産

 

　

※品切れの場合予告なく変更となります。TELにて確認お願いします。

出前宅配　使い捨て容器でお届けしてます。

ＱR決済対応（PayPay・LINE Pay・楽天ペイ・au PAY・d払い・メルペイ）

#スタッフ募集 #日替わりランチ #日替わり弁当 #サラダバー #宴会 #お弁当♯駐車場♯宴会場♯能代

バンケットハウスシャトー赤坂・レストランジロー ヒストリー

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【秋田】絶景と美食を巡るドライブデート｜田沢湖のブルーや稲庭うどんに心満たす一日

会計のＤＸ化　会計入力でギブアップ。でもAIに励まされた話

会計のDX化

会計入力でギブアップ。でもAIに励まされた話

最近、会計事務所をリングスへ変更し、自社でTKCへの入力にも挑戦しています。

正直に言います。

昨日は完全にギブアップしました。

通帳とTKCの数字がどうしても合わず、

「もう今日は無理！」

とパソコンを閉じました。

それでも諦めきれず、AIにこんな質問をしました。

私

TKC会計入力の基礎を教えてください。

するとAIは、

こんな答えを返してきました。

「佐藤さんは入力方法は覚えているのに、お金の流れが一本につながっていません。」

……

正直、図星でした。

そしてAIはこう続けました。

会計とは、お金がどこから来て、どこへ行ったかを記録することです。

「これだけです。」

と言われ、

一気に頭が整理されました。

例えば、

現金で5,000円売れたら

現金が5,000円増え、

売上が5,000円増える。

ATMで50万円引き出したら

普通預金が50万円減り、

現金が50万円増える。

会社のお金は変わりません。

置き場所が変わっただけ。

この一言で、

今までバラバラだった知識が少しつながりました。

そして、今回私が一番混乱した

「定期積金600,478円」

についても、

AIはこう説明してくれました。

定期積金から普通預金へ移っただけ。

現金は1円も動いていません。

私は

「現金も変わるはず」

と思い込んでいました。

ここが一番の勘違いだったようです。

さらにAIは、

TKCは入力ソフトではなく、

会社の健康診断

だと言いました。

毎日、

体温を測る。

血圧を測る。

体重を測る。

会社も同じ。

現金、

普通預金、

売掛金、

利益。

全部、

会社の健康状態です。

この考え方は、

今までの私にはありませんでした。

最後にAIはこんなことを言いました。

TKCに入力しているのではなく、会社のお金の動きを記録している。

この言葉が一番心に残りました。

まだ会計を理解したとは言えません。

でも、

「入力方法」

ではなく、

「お金の流れ」

を見ること。

ここから始めようと思います。

 

経営指針を創る会を受講してから、

数字を見る機会が本当に増えました。

 

私もこれまでは、

現場や日々の業務を優先する中で、

会計は会計事務所にお願いすることがほとんどでした。

経営者の中にも、

同じような方は少なくないのではないでしょうか。

 

もちろん、

専門的な部分はこれからも会計事務所の力をお借りします。

 

でも、せっかく自社で入力できる環境があるのなら、

会社の数字を自分の言葉で説明できる経営者になりたい。

そう思うようになりました。

 

次と、次の、その次へ

経営指針を創る会　第6回ＰＤＣＡ小委員会　～自動釣銭機の導入効果～

高い買い物でした。でも、あの時決断して本当に良かった。

経営には、時々大きな決断があります。

その一つが、自動釣銭機の導入でした。

決して安い買い物ではありません。

「本当に元が取れるのだろうか。」

「今まで通りでも営業はできる。」

「まだ早いのではないか。」

導入を決めるまで、本当に迷いました。

AIに相談してみました。

迷ったとき、私はAIにも相談しました。

「年間どれくらい時間が短縮できるのか。」

「人件費で考えるとどうなのか。」

感覚ではなく、

数字で考えてみることにしました。

AIは一つひとつ時間を積み上げ、

年間では想像以上の時間が生まれることを教えてくれました。

最後に決断したのはもちろん私です。

でも、その判断材料を整理してくれたのはAIでした。

導入当初は戸惑いもありました。

2025年12月15日新しい機械ですから、

スタッフも最初は慣れません。

操作方法を覚え、

現場も少しずつ変えていきました。

「本当に良かったのかな。」

そう思った日もありました。

PDCAで検証してみると…

先日、7月8日第6回PDCAサイクル小委員会で、

このテーマを振り返りました。

導入前は、

レジ締めや会計業務に多くの時間がかかっていました。

導入後は、

レジ締め時間が短縮され、

現金誤差も減少。

さらに、

年間で換算すると約24日分の時間短縮になるという試算になりました。

もちろん、数字はあくまで一つの目安です。

それでも、

「導入して本当に良かった。」

そう胸を張って言える結果になりました。

一番大きかったのは時間でした。

以前、担当社員が閉店後もレジに向かっている時間が長くありました。

今はその待っていた時間が、

ブログを書く時間になりました。

経営指針を考える時間になりました。

メニューを改善する時間になりました。

数字を分析する時間になりました。

他の社員も一足先に帰れるようにもなりました。

単に会計が速くなったのではありません。

経営に使える時間が増えた。

これが一番大きな変化でした。

DXとは、機械を入れることではありません。

最近よく「DX」という言葉を耳にします。

私は、

DXとは最新の機械を導入することではないと思っています。

生まれた時間を、お客様や会社の未来のために使えるようになること。

それが本当のDXなのではないでしょうか。

あの時、決断して本当に良かった。

導入するときは、

費用ばかりが気になっていました。

しかし今振り返ると、

導入費用よりも、

導入しなかった未来の方が、もっと高くついていた。

そう感じています。

経営とは、

「いくら使ったか。」

ではなく、

「その投資によって何が生まれたか。」

を考えることなのだと、

今回あらためて実感しました。

おわりに

経営指針を受講してから、

私は少しずつですが、

感覚だけで判断するのではなく、

数字を見て、

未来を見て、

経営判断をするようになりました。

自動釣銭機も、その一つです。

これからも、

新しいことに挑戦するときは、

しっかり検証しながら、

未来への投資を続けていきたいと思います。

１３日のランチお弁当　１４日臨時休業　１５日水曜定休　１６日のお弁当

７月～１０月の営業案内

8月12日(水)は定休日ですがお盆期間のため営業します。

8月14日(金)

昼は通常営業です。

夜は満室・満席のため、全館貸切です。

【定休日のご案内】

当店は祝日でも水曜定休（お盆を除く）です。
水曜は市内青果・水産市場が休みのため、新鮮な食材確保が難しくなります。
より良い状態でお料理をご提供するため、毎週水曜をお休みとさせていただいております。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

【秋田県プレミアムチケットご利用いただけます】

秋田県プレミアムチケットの利用が開始されました。

当店では紙の商品券・電子商品券を

・レストラン
・出前
・ご宴会

すべてでご利用いただけます。

この機会にぜひ、ご家族やご友人とのお食事、
会食やご宴会にもご活用ください。

皆さまのご来店・ご注文をお待ちしております。

■ 食後にちょうどいい“ご褒美”

・頑張った日
・ちょっと疲れた日
・誰かとゆっくり過ごす時間

そんな時にぴったりです。

👉 「最後にこれがあると満足度が変わる」

そんな一皿を目指しました。

■ 価格

ダークチョコクレープ
👉 950円（税込）

さらに

👉 **ケーキセット（＋300円）**で
コーヒー・紅茶・アイスドリンクもお選びいただけます。

歓送迎会各種ご宴会承り中　お一人様7,000円～

人気の日取りはすぐ埋まります。早目のご予約をお願いします。

宴会場見学や仮予約受付中　人数未定でもOK　1～2年後の予約もＯＫ

各種周年パーティーや

歓送迎会・企業宴会・同窓会・総会など
6名〜150名まで対応可能です。

日程のご相談だけでも大丈夫ですので
お気軽にお問い合わせください。


バンケットハウス シャトー赤坂
TEL 0185-54-7255

7月のプレートはこちら！

夏の三種プレート

・秋田県産ポーク ジンジャーエッグ
・クリーミーキーマカレー
・小海老のフライ
・ミニデザート

 

夏らしい彩りと、食べ応えを一皿に詰め込みました。

香ばしく焼き上げた秋田県産ポークに目玉焼きを添えた人気のジンジャーエッグ。

スパイスの香りとまろやかさが楽しめるクリーミーキーマカレー。

そして、プリプリの小海老フライをタルタルソースでお楽しみください。

食後にはミニデザートもご用意しております。

７月だけの特別なプレート。
丁寧に仕上げた味わいを、ぜひお楽しみください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

日替わりランチ

値上げ6月1日～　3品 1,400円　4品 1,700円　

価格据え置き　2品 1,100円　
※土日祝も営業　

本日の日替わりランチ　

Ａ チキンミラノ風

Ｂ 豚バラ天津

Ｃ 銀鮭フライ　岩手産　

Ｄ ヒラメのカルパッチョ　男鹿産

 

インスタグラム　ストーリーにランチ内容をアップしています。

https://www.instagram.com/restaurantjiro_akita/

サラダバー

昼夜ともに利用可能（食事注文時）
食べ残しゼロでコーヒー紅茶サービス（ランチタイム）

日替わり弁当（700円）

１３日の日替わり弁当　

チキンミラノ風　と　銀鮭のフライ　岩手産

１４日の日替わり弁当　

臨時休業

１５日の日替わり弁当　

水曜定休

１６日の日替わり弁当　

のしろ牛の煮込み　クルマエビのフライ

　

※品切れの場合予告なく変更となります。TELにて確認お願いします。

出前宅配　使い捨て容器でお届けしてます。

ＱR決済対応（PayPay・LINE Pay・楽天ペイ・au PAY・d払い・メルペイ）

#スタッフ募集 #日替わりランチ #日替わり弁当 #サラダバー #宴会 #お弁当♯駐車場♯宴会場♯能代

バンケットハウスシャトー赤坂・レストランジロー ヒストリー

シャトー赤坂・レストランジロー (localinfo.jp)

↓旅色に掲載されました！

【秋田】絶景と美食を巡るドライブデート｜田沢湖のブルーや稲庭うどんに心満たす一日

ありがとう！五能線全線開通90周年　～リゾートしらかみと歩んだ「のしろ牛弁当」の19年～

ありがとう！五能線全線開通90周年

リゾートしらかみと歩んだ「のしろ牛弁当」の19年

2026年7月30日、五能線は全線開通90周年を迎えます。

JR東日本では90周年を記念し、記念列車の運行やスタンプラリーなど、地域と一緒に盛り上げる様々な企画が予定されています。

私たちも能代の一企業として、この節目を心からお祝いしたいと思います。

「のしろ牛弁当」は地域の皆さんと一緒に生まれました。

今から約20年前。

能代市観光振興課、能代観光協会、そして地域の飲食店が力を合わせ、

「食彩人（しょくさいびと）」事業

がスタートしました。

その取り組みの中で誕生したのが、

**「のしろ牛弁当」**です。

地域の食材を活かし、

能代らしい駅弁を作ろう。

そんな想いから生まれたお弁当でした。

リゾートしらかみとの出会い

2008年、

のしろ牛弁当は

リゾートしらかみの能代駅販売弁当

として採用されました。

能代を訪れる多くのお客様に召し上がっていただき、

五能線の旅の思い出の一つとして選んでいただけたことは、

私たちにとって大きな喜びでした。

10年目にいただいた感謝状

2018年。

リゾートしらかみへの納品開始から10年。

JR秋田支社より感謝状をいただきました。

料理人として、

飲食店として、

これほど嬉しい出来事はありませんでした。

一つのお弁当を通じて、

五能線の魅力発信に少しでも携わることができたことを誇りに思っています。

能代の皆様にも育てていただきました。

のしろ牛弁当は、

観光のお客様だけではありません。

能代の花火大会。

母の日。

父の日。

敬老の日。

お祝いの日。

そして、

「今日はちょっと贅沢したい。」

そんな日にも、

たくさんの市民の皆様にご利用いただいてきました。

地域の皆様に育てていただいたお弁当だと感じています。

忘れられない出来事

2024年には、

菅義偉 元内閣総理大臣に

「のしろ牛弁当 上ロース」をお召し上がりいただきました。

さらに2025年には、

歌手の森高千里さんにも召し上がっていただき、

Instagramやコンサートの中で

「能代名物」

として紹介してくださいました。

本当にありがたい出来事でした。

五能線とともに、これからも

五能線は、

沿線の人々の暮らしを支え、

多くの観光客を運び、

地域の魅力を全国へ届け続けてきました。

その歩みの中で、

私たちも「のしろ牛弁当」を通じ、

ほんの少しでもご一緒できたことを嬉しく思っています。

90周年、おめでとうございます。

五能線。

リゾートしらかみ。

そして沿線地域が、

これからも多くの皆様に愛され続けますように。

私たちも能代から、

地域の魅力を食で発信しながら、

一緒に歩んでいきたいと思います。

五能線全線開通90周年、本当におめでとうございます。