おはようございます。
商流システムの内藤です。
夏バテに効く食品は、ウナギだけではありません。
戻りかつおが大量に入荷しています。
仙台中央市場では、ｋｇ／２００円以下の卸し価格です。
１尾２ｋｇで４００円、これを小売業が販売しても、半身（１尾の半分）
３９８円です。刺身の切れ数に換算すると４０切れは取れます。
安くて夏バテに効く食品です。
かつおは、血液をサラサラにしてくれるＥＰＡ（エイコサペンタエン 酸）や、脳の働きを活性化するＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）を多く含んでいることでも有名である。 またかつおには、コレステロールを減らし、肝機能を高めるタウ リンが豊富に含まれている。
さらにかつおは、ビタミンＢ群・Ｄも豊富で、とくに血合い肉に含まれるビタミンＢ１２は魚肉の中ではトップである。ミネラル成分もカルシウム、カリウム、亜鉛などがバランスよく含まれている。
これらによりかつおは高血圧、動脈硬化、肝臓疾患などの生活習慣病、悪性貧血や子どもの発育不全、女性の不妊症、ボケなどの症状を予防する食材として近年注 目されている。
今日は、かつおのたたきを氷の上にのせ、薬味はみょうが、しょうが、ねぎでビールが美味しくなりそうです。
|
|||||||||||||||||
| ミネラル | |||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
| ビタミン | |||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
|