東北の田植えも終わり、水田にはかわいい苗が揃いました。
魚の名前や産地偽装などは、監視が強くなり以前のようなバレバレの表示はなくなりました。
ところが、すし屋やスーパー他（良心的な店が多い事を願う）では、ネギトロなる商品が流通し、子供も好む
まぐろのように販売されている。
もともと、この商品には混ぜものが多く、食用油など日本人の好きな油も入りおいしい食感にしてくれる。
最近は、「アカマンボ」－現物の写真はグロのため載せません。
これが、身の部分です。
トロのようなサシが入り、おいしそうです。混ぜるとわからなくなるため、まぐろ赤身とは言っても「ビン長」「きはだ」などの安価なものも多い。
最近は、もっと新手の深海魚をそのまま使っている所も多い。
「シマガツオ」「トウジン」「ヘリタラ」などを漢字にして、店に出すと、お客さんにはマナガツオに思える。
深海魚は販売してはいけない法律はないが、店はこれで儲けを出し、他の魚を安く売る。
ここまでしなけば、利益が出ない、外食、小売は知恵を出さず、なんでも有りの商売をしている。
わからなければ、「儲けろ」では、食の信頼が揺らぐ事になるでしょう。
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