日本人の味覚はすばらしい。

食のグレードがわかる民族。

高級寿司屋と回転寿司屋では、グレードの違う原料を使っています。

例えば、

①「まぐろ」などは、天然本まぐろか養殖本まぐろは違います。

②天然なら産地・季節、養殖ならエサによって味が違います。

③人によって味は違います。

　この違いは、多くの日本人はわかります。

米の味、水の味まで違いがわかる人もいます。

これは世界でも稀な民族です。

若い人にも、味を気にしながら食べましょう。

子孫に残さなければならない、大切な「遺伝」かもしれません。