お祝いの時によく見る、魚のお話です。
真鯛です。
天然の旬は、春や秋ですが、養殖により旬もなくなり、年中商品となりました。
もちろん、身は刺身・焼き魚・吸い物・煮つけ・鍋・鯛飯などに
使われます。
ここで、儲けを取るために、サイズ、産地、鮮度、養殖などいろいろと
考え、小売、飲食のバイヤーは仕入ます。
ちょっと、キモイ写真かな(´0ﾉ｀*)
これからの時代は、もっと別な部位を商品化して、儲けを出す時かもしれません。
さてどうするかは、本日のアメンバ―限定でお伝えします。
エビで鯛を釣る。腐っても鯛など、昔からことわざがあります。
エサをまかないと魚は寄って来ません。
売上アップのエサまきの時です。