今日は過去に合格した、惣菜管理士の試験について。
日本惣菜協会さんが実施している惣菜管理士。
惣菜管理士 | 教育事業 | （一社）日本惣菜協会 (nsouzai-kyoukai.or.jp)
ちらほら、名刺に「惣菜管理士〇級」と記載された人を見かけるが、
会社によっては、試験を受けることが推奨されているのだろうか？
2020年あたりから、科目が変更となっているので、
あくまで私が合格したのは旧科目の時ね
基本的には3級→2級→1級と順番に合格する必要があるが、
管理栄養士の人は3級のみスキップ可能。
（たぶん、難易度的には管理栄養士＞＞惣菜管理士1級かと・・・）
2級を受けたのは、8年ほど前だったので、ずいぶんと内容を忘れてしまったが、
その時は、工場勤務ではなかったため、内容が理解しにくく、
かなり試験に苦労した記憶が
ただし、いずれの試験も基本的には
対策用の問題とテキストの確認用問題さえしっかりと
やっておけば、本番でもほぼ同じ問題が出題されるので、
大丈夫
合格可能の可能性が非常に高い
自分が受けたときの１級は
①惣菜工場のHACCP管理
②冷凍食品の技術
③応用栄養学
④食品の官能評価
⑤労働と安全
⑥食品工場経営論
たぶん、工場勤務でない方は①や⑤が難しいだろうし、
工場の人は④が難しいと思われる。
自分の時は
①→HACCPやってるのでOK
②→加熱方法が覚えにくかった（電気的な加熱方法）
③→記憶ないので、たぶん大丈夫だった
④→統計問題があったが、大学で学んでいたので、問題なし
⑤→なんとなく知っていることがあったけど、
細かい数値を知らなかったので、
１番難しかった
⑥→原価に関するところは、計算式丸暗記で乗り切った
（機械的にやったので、理解度は低い）
点数が開示される訳ではないので、本当の点数は分からないけど、
試験が終わった時には合格した手ごたえがあって、
実際に合格したので、７割以上は取れていたと思う。
これから受験する人にとって、少しでも参考になれば