今日は朝から雨風が強かったですね
でも空がだいぶん明るくなってきて、そろそろ雨もやみそうです
さて、ドロップスの今週のおやつは 紅茶のシフォンケーキ
茶葉は 香りの強いアールグレイを使います。
通常 茶葉は
細かく刻んで使うものですが、
私は簡単に すり鉢ですりつぶしてしまいます
何といっても シフォンケーキはつやつやのメレンゲが命です
卵白をハンドミキサーで硬く硬く泡立てますが、
やりすぎると水分が分離してしまうので要注意
また、最初から最後まで高速で泡立ててると
気泡が大きくなり きめが粗い生地になってしまいます。
最後は低速にして 大きな泡を小さく整えていくと
きめ細かでつやつやなメレンゲになりますよ
シフォンケーキは最初に卵黄とオイルを合わせるので
そこに小麦粉を入れてからぐるぐる混ぜても
グルテンによる粘りが出にくいのがよいとこです。
卵黄をほぐすときからメレンゲを合わせるまで
ずっと泡立て器を使います。
ゴムべらより簡単に全体が混ざりますよ！
シフォンは コツを覚えるととても簡単なケーキだと思います。
ふわふわおいしくできました
ベルガモットのいい香りがします
さあみなさん ぜひ食べに来てくださいねー
※５月・６月の毎週金曜日は
「ブログを見た」でコーヒーが一杯無料になりますよ
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
さて、以前から仲良くしてしただいてた 和雑貨や わぽんさんが
このたび、閉店されることになりました。
２００２年に小倉南区に開店した わぽんさん。
ここ数年はドロップスにほど近い
サウスビームさんに店舗を置かれていました。
ドロップスへはコーヒーを飲みにいらしたり
きものカフェに出店していただいたり、と お世話になっていたので
ちょっぴりさみしく感じます
でも、これからもますますのご活躍を期待しております
わぽんさんが感謝セールを開催されるので、ぜひ覘いて見て下さい
詳しくは→ http://wapon.blog75.fc2.com
５月１８日までは 「くるムむすブ展」も開催中です！
詳しくは→ http://kurumu.exblog.jp/
USED ＆ CAFE DOROPS
カフェ ドロップス
福岡県北九州市小倉北区霧ヶ丘３－７－１４
フレンズライク霧ヶ丘
０９３－９４１－９２７７
茶葉は 香りの強いアールグレイを使います。
通常 茶葉は
細かく刻んで使うものですが、私は簡単に すり鉢ですりつぶしてしまいます
何といっても シフォンケーキはつやつやのメレンゲが命です
卵白をハンドミキサーで硬く硬く泡立てますが、
やりすぎると水分が分離してしまうので要注意
また、最初から最後まで高速で泡立ててると
気泡が大きくなり きめが粗い生地になってしまいます。
最後は低速にして 大きな泡を小さく整えていくと
きめ細かでつやつやなメレンゲになりますよ
シフォンケーキは最初に卵黄とオイルを合わせるので
そこに小麦粉を入れてからぐるぐる混ぜても
グルテンによる粘りが出にくいのがよいとこです。
卵黄をほぐすときからメレンゲを合わせるまで
ずっと泡立て器を使います。
ゴムべらより簡単に全体が混ざりますよ！
シフォンは コツを覚えるととても簡単なケーキだと思います。
ふわふわおいしくできました
ベルガモットのいい香りがします
さあみなさん ぜひ食べに来てくださいねー
※５月・６月の毎週金曜日は
「ブログを見た」でコーヒーが一杯無料になりますよ
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
さて、以前から仲良くしてしただいてた 和雑貨や わぽんさんが
このたび、閉店されることになりました。
２００２年に小倉南区に開店した わぽんさん。
ここ数年はドロップスにほど近い
サウスビームさんに店舗を置かれていました。
ドロップスへはコーヒーを飲みにいらしたり
きものカフェに出店していただいたり、と お世話になっていたので
ちょっぴりさみしく感じます
でも、これからもますますのご活躍を期待しております
わぽんさんが感謝セールを開催されるので、ぜひ覘いて見て下さい
詳しくは→ http://wapon.blog75.fc2.com
５月１８日までは 「くるムむすブ展」も開催中です！
詳しくは→ http://kurumu.exblog.jp/
USED ＆ CAFE DOROPS
カフェ ドロップス
福岡県北九州市小倉北区霧ヶ丘３－７－１４
フレンズライク霧ヶ丘
０９３－９４１－９２７７