【十四代 本丸 秘伝玉返し レビュー】
今回いただいたのは、高木酒造さんを代表する一本「十四代 本丸 秘伝玉返し」。シャンパングラスでゆっくりと楽しみました。
まず香りは、食べ頃に熟した高級メロンやラフランスを思わせる、華やかで上品な果実香。強すぎず、それでいてしっかりと幸福感を伴って鼻を抜けていきます。
口に含むと驚くのが、そのジューシーさ。米と米麹、そして柱焼酎のみで造られているとは思えないほど、果実のような甘みと旨みが広がります。甘みはあるのに重たさはなく、透明感のある美しい味わい。
飲み進めるごとに表情が変わるのも魅力で、時間の経過や温度上昇とともに、メロンや洋梨のニュアンスから、砂糖菓子のような柔らかい甘さ、さらに米本来の旨みへと移ろっていきます。
余韻はじんわりと長く続きながらも、最後は柱焼酎由来のほのかな苦みが全体を引き締め、驚くほど綺麗にキレていきます。
単体でも非常に満足度が高い一方で、食中酒としての完成度も抜群。高級な料理はもちろん、身近なお惣菜と合わせても、不思議と全体の満足度を引き上げてくれます。また、甘さ控えめのスイーツとも好相性で、幅広いシーンで楽しめる一本です。
華やかさ、旨み、透明感、キレ、そして時間変化。そのすべてが高いレベルで調和したこのお酒は、「日本酒の原点」と言っても過言ではない完成度を感じました。
まさに、何度でも立ち返りたくなる一本です。