#包丁研ぎ方講座#

『包丁の研ぎ方講座』に

参加しました。

お店で包丁を研いでもらうと

だいたい千円はかかってしまいます。

素晴らしい切れ味になるので

たまに研いでもらっていました。

自分できちんと研げたらいいなぁ

とは思っていたので、今回は

すごいチャンスでした。

私が普段家で使っている砥石は

#1000です。なめらかな砥石です。

これでは切れるようになりません。

今日先生に教えていただいて発覚。

粗い（軽石の表面のような）砥石で

研ぐと数回で新聞紙が気持ち良い

位になりました。

一番右が粗い砥石です

そして、お店に持っていっても

これは無理ですと言われた

ハサミも二本研ぎ方を教えて

いただき素晴らしい

切れ味になりました。

早速、包丁をお料理に使いました。

トマトもすぅーと切れて、

ネギも鶏肉の皮も気持ちの良い

位に切れました。

先生曰く、三万円の包丁も千円の

包丁も研ぎ方でとても使いやすく

なるそうです。

これからも忘れないように

きちんと研いでいきたいです。

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