大泉の蕎麦打ちの教室に行って来ました

今日は、青色申告会が主催した、蕎麦打ち教室に行って来ました

大泉のおそば屋さんの佐久で、行われました

生徒は５人、私はただ一人の紅一点、いや間違い、黒一点でした

１時間半で、教えていただいたように自分達で打って見ました

今までに、経験のある方はいますかと聞かれ、失敗したら恥をかくので

黙っていました

今まで、失敗した原因が分かったのです、水が多すぎた、そしてコネが

少なすぎた、少なくとも１０分は、全体重を掛けてこねて、きめ細かい

玉のない円盤にすれば、後はのし棒で伸ばして、あとは切るだけでした

若干、ゆでたものはぼろぼろと短くなってしまいましたが

美味しかったです

早速帰って家でもやってみました、今晩はもちろんおそばの夕飯でした

また打って見たいですね

次回は、特大盛り位をお腹一杯作って食べたくなりました
これは、教わって作ったおそばの半分をココで頂き、残りはお土産にしました




家でも、道具はあったので実演してみました､まあまあのできばえで、おいしくいただきました


何か蕎麦打ちに嵌まりそうですね。