収穫のゼンマイ

湯之谷 高級ぜんまいゲットできました。

毎年注文が増えてしまい
先々まで予約でいっぱいの高級ぜんまい
購入できません。

規格外少し小さめ?
それでも毎年楽しみにしていたデカイぜんまいを少し分けてもらいました。勿論購入です。

収穫も山から下ろすのも人力だし、湯掻いて干して、乾燥にも何度も何回も揉んで小さくしていくのでぜんまい収穫期間は眠れないそうです。作業工程は2日かかる汗まみれ、とても大変そうです。手間がかかるので高級品なのですね。

お湯で揉みながら

瑞枝ママが揉んだ数だけ
揉んで戻すのねーと考え深く
お湯を入れ替えながらなん度も戻します。

出来たーーー。
これは私達が収穫したぜんまいです。



山の神感謝
山の豊かさに感謝
瑞枝のパパママに感謝
瑞枝に感謝です。


そして美味しいーー♪


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