干しカレイ | 夢見る料理人

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このブログは多くの夢を持ち人生の成功を願う料理人の裏手帳。
ニュースや情報を集めたり、
寿しの伝統、文化を守りつつ、新しい味への追求をしている。
私の夢を叶えることはもちろん、皆さんにも夢を持って
人生を送って頂けたらと願う。

カレイを干してます。


生のまま、焼くのと

少し干して焼くのとでは、味に断然!!

違いがあります!!


余分な水分が抜けて、

旨味が増します!!

太陽☀️の力は偉大です❗️