ベイビーバックリブ。
こちらは以前ご紹介した、当店のスモーク小屋にてスモーカーTADA氏がスモークしたベイビーバックリブ。
スモーク！
お客様にご提供する前に、オーブンと鉄板で、じっくりグリルします。
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当店仕込みのバーベキューソース！
ツヤツヤになります。
溢れんばかりにお皿に盛り付けてお客様のもとに。
こちらはご希望があれば、食べやすい大きさにカットしてお出しすることもできます。
ビールのお供に最高です
“ベイビーバックリブ”は背中(ロース)側の骨付き肉で、脂が少なく食べやすい部位です。
ベイビーは(スペアリブより)小さいというコト。小さいと言ってもご覧のボリュームです。
お肉は骨のまわりが美味しいです！
専務でもあるバーテンダーにベイビーバックリブに合うお酒を聞いてみました。
せっかくなので、プレミアムテキーラや、これからの季節なら、フローズンマルガリータがオススメとのこと。
気持ち良く酔えることこの上ないでしょう。
テラスからの夜景と共にお楽しみください。
最後まで読んで頂きありがとうございます。皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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