記念の掲示

7号酵母が生まれたのは昭和21年と古い。これが出たのは長野県・宮坂醸造の眞澄で、同年には全国清酒品評会で1位から3位までを独占する快挙となった。
 

一方で写真左は、この酵母を発見した山田正一氏の筆による。

右は秋山裕一氏による記念碑である。なにしろここは島根県にある蔵元だけに足の便はよくないが、訪問客は必ず立ち寄るに違いない。人物はこの蔵元の当主である。