ご無沙汰していました(>.<)
北海道（帯広）楽しかったーーーー！！！！
帰りたくなかったーーーー！！！！！！！°･(ノД`)･°･
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥(ﾉ_･｡)
いきなりですが昨日の夕ご飯です。
昨日、楽天の『エビス通販』で注文していた鶏肉が６㎏ドドーンと届いたので、鶏ハムにしたり唐揚げ用に２種類の味で下味をつけて冷凍したりと、半日かけて下ごしらえ作業を頑張って。。。
そのお肉を使った夕ご飯(o^^o)
私たち夫婦にとってのメインは、鶏レバーとブロッコリーのアヒージョ☆
大ぶりで新鮮なレバー、最高でした(*^^*)
娘にとってのメインは、コストコのガーリックバジルチーズ味のシーズニングで味付けしたフライドチキン☆
胸肉とは思えないほど柔らかく出来て、これまたおつまみにも最高(o^^o)
でも本当の？隠れメインはこれ☆
図書館で借りた、
島 静代さんの『糖尿病のための プロヴァンス風 低カロリー・レシピ』に載っていた、
『若鶏のレタス包み』というレシピを参考に。
パプリカや玉ねぎ、人参などを小さく刻み、若鶏の胸肉をフードプロセッサーで粗く挽き、卵や白ワインに浸したパン粉なども入れて粘りが出るまで練り混ぜてから、茹でて水気を切って用意していたレタスで包み、コンソメ系のスープで煮込みました。
凄い地味ですが、けっこう手間暇かかってます(;^_^A
※本当のレシピではトマトスープです。
夢のようだった北海道旅行から現実の世界に帰ってきて早４日。
再来週には主人の退職、その翌日には新たな職場へ初出勤、毎朝のお弁当作り生活スタート、娘の入園、もしかすると来月中に引っ越し‥‥
（しかも、引っ越しの可能性が高いけど時期も場所も決定していないから、引っ越し予定先の市の幼稚園か今現在の市の保育園かもまだ確定出来ていずのギリギリの状態‥‥ヽ(；▽；)ノ
地元の保育園に入園させるか辞退するかを、３日以内に決めて書類を提出しなくてはいけません‥‥‥
頑張れパパ＆ママ！！！