今日のお弁当
今日は旦那様と一緒にお寝坊してしまいましたが(ﾟ＿ﾟi)
なんとか作り上げました
今日のおべんとう
卵の揚げ煮 * キャベツの煮物 * 筍と人参の煮物 * 茄子の含め煮 * インゲンの胡麻和え
卵の揚げ煮
私は肉厚の油揚げが好きなので、包丁を入れて袋状にしています。
が、今日は下の方に穴を開けてしまったので、上下に楊枝をさしました(^▽^;)
蓋をして上下を焼き、醤油とみりんで味をつけました
茄子の含め煮
ヘタをとって縦半分にカット→斜めに切り込みを入れてからひとくち大に３～４カット
ひたひたの水を入れて火にかけ、煮立ったら醤油とみりんとだしを入れて煮る。
水分が１/３位になり、柔らかくなったら出来上がり
田舎のおばあちゃんが作ってくれたお弁当って感じだね( ´艸｀)
