今日は、妻と次女が家庭菜園をするといって、肥料やら苗なのか、種を買いに出かけています。
次女の家ではベランダ菜園。
私のところは、ナスだのミニトマトが植えられていた1.5坪ほどの場所があるので、そこに植える予定。
で、私は冷蔵庫にあった豚のブロックを調理すべく、柔らかい豚肉カレーにチャレンジ。
私の記憶では、５０年近く前の小学校の家庭科の実習時間で作った以来の取り組み。
で、美味しく作ろうと、ネットからハウツーを読んで、プリントアウトして、スタート。(笑)
午前中の１時間、豚肉を焼いてから、別の鍋にお湯を沸かしてその中に投入。灰汁を取り除きながら１時間煮込みました。
で、レシピによると、その豚肉はあら熱をとってから冷蔵庫にと書いてあります。で、煮たお湯も肉の旨みが出ているので、これもあら熱をとって冷蔵庫に。
で、夕方に野菜やら冷蔵庫から肉やさめた汁をもどしてルーを入れて煮込みました。
レシピどおりに本当に柔らかな肉になりました。
家族にも大好評。(祖母は除く 辛いのと肉は嫌い
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レシピと言うのは、凄いですね。