心に響く言葉

 

先日、帰宅途中に駅の構内にある立ち食いそば屋さんで食事をしたのですが、帰り際に店員さんから「お気をつけて！」と声をかけられました。

別の路線に乗り換えて帰ることもあり、仕事で疲れた心に染みわたりました

店舗ビジネスもお店によっては「おまたせしました」や「ありがとうございました」などを別の言葉に置き換えたほうがお客様の心に響くのだなと思いました。

サラリーマンをターゲット客層とした立ち飲み屋さんで、ファーストドリンクを提供する際に「お待たせしました」ではなく、 「お疲れ様でした」と言っているお店もあるそうです。

自分がお客様の立場だったら、どのようなことをされたら嬉しいのかを考えることも安心レベルのサービスにつながります。

なかなか思い浮かばないときは周りの人の意見も聞くと、知恵を集めることができます。みんなの知恵を集めて、より良いサービスに生かしてみてはいかがでしょうか。

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珍しい食材の売り込み方法

先日、産直鮮魚と新鮮野菜を売りにしている居酒屋へ行きました。

席に着いた直後に、店員さんが「珍しい国産のブラッドオレンジで期間限定の生絞りサワーを提供してます」とカゴに盛られたオレンジを持ってきてくれたのですが、今まで見ていた外国産のブラッドオレンジとは違い、濃厚な赤い果肉にビックリ！！

ファーストドリンクはそちらを注文しました。

インパクトのあるものや珍しいものは実際にお客様に見てもらったほうが価値が伝わるのだなと思いました。

メニュー表に載せているだけでは、見落としてしまうかもしれません。

人によるすすめの力を改めて感じました！

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ウェルカムカード

居酒屋を予約して利用したときに、テーブルに来店の感謝の気持ちをつづったウェルカムカードが置いてあると、うれしい気持ちになりませんか？？

ウェルカムカードも感動レベルのサービスを生み出すための取り組みの一つに入ります。

感動レベルのサービスとは、小さな心配りや気配りの積み重ねでお客様に満足を与えることです。→安心レベルと感動レベル

手書きが難しければ、印刷したカードにお客様の名前だけ書いたものを用意するだけでも感謝の気持ちは伝わります。

あらかじめ、手の空いたときにカードを作成しておけば、急な予約や常連様が来店したときなどにもサッと出すことができます。

手軽に始められるので、オススメです

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