天丼セット 蕎心(そばこころ):地下鉄千代田線根津駅1分 | 好蕎美味~持続可能な食の讃歌

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 この日は久々に地下鉄千代田線を使った。途中、根津駅で下車、徒歩1分のこの店で昼食を取ることに。

開店当時に2回ほど訪問して以来だから、もう6,7年経過している。

 懐かしい佇まいだ。

到着したのは正午前〜

 が、なんと開店は11:00となっている。

 が~ん、満席かも・・・・

 が、ラッキー! 幸い1席空いていた。

 そこに滑り込んで、頼んだのは天丼セット。

 ご飯少なめでお願いした。

 おゝ、蕎麦は細打ち〜以前のままだ。

 そのまま手繰ると〜

 コシはしっかりしているが、むむっ茹でが足りない。客が多いので茹で時間を間違えたか? とはいえ、風味はあったので良しとする。

 次に塩で~一段と甘みが感じられる。そして、おろし山葵を乗せて手繰る〜美味い😋

 ここの汁は、江戸汁だ。

出汁のよく効いた辛口、いやあ美味い😋

 後は一気に平らげて〜

   蕎麦湯を猪口に注いで〜

  さあて〜天丼だ〜

 黒い甘だれのかかった天ぷら~

 いかにも江戸前の天丼の姿〜

 海老天から食らいつく。うまあ〜🎶

 後は椎茸、ベビーコーン、カボチャなどを齧りながら、少なめのご飯も平らげた。

 いやあご馳走様〜

 流石の人気店〜次々に客が入る。

こちらは同じ通り沿いにある「はん亭」〜串揚げの名店だ。今度機会があれば、訪問してみたいのだが、このあたりには質の高い手打ち蕎麦を出す店が数軒あるため、そちらに足が向きそうだf^^;