この日は酒燗器を使って熱燗の飲み比べ 〜
燗酒で定評のある広島県の「竹鶴」と
無農薬米を使い、蔵付きの酵母だけを
使って醸した自然酒「五人娘」だ。
五人娘は、野太い力強い味わい〜
日本酒度-1前後だけに、甘みがはじめに来て、
最後に仄かな米のうま味、酸味の余韻を残す。
一方、琥珀色の竹鶴は、甘味、旨味、
熟成感があり、日本酒度＋１１度の
濃厚な辛口ながら、まろやかで呑みやすい。
こんなにも違いがあるのが日本酒の奥深いところ。
アテは、家人の手になる蕗味噌、塩うに、岩海苔の佃煮だ。
これらは、お酒のうま味や甘みを引き出してくれる。
いやあ、美味しかった。
ご馳走様